Легкие салатики Сохрани себе пригодится!? 1. Огурец + авокадо + вареные яйца + зелень + лимонный сок +...

ДОМАШНИЙ ТВОРОЖНЫЙ СЫР

на 100 гр - 43.11 ккал
Б/Ж/У - 3.27/1.25/4.2

Ингредиенты:
Молоко 1% — 1 л
Кефир 1% — 1 л
Лимонный сок — 1/2 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Травы, специи — по вкусу
Соль — 2 ч. л.

Приготовление:
Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем соль, доводим все до кипения. Как только молоко закипит, убавляем огонь, добавляем кефир и перемешиваем до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30-40 секунд). Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке стечь (минут 10-15). После миксером взбиваем яйцо с лимонным соком до светлой смеси (как жидкая сметана), получившийся творог (без сыворотки) взбиваем со взбитым яйцом. Прогреваем получившийся сыр на водяной бане. Сыр готов. Можно добавлять травы, специи, огурец и сразу есть или убрать минут на 30 в холодильник, чтобы сыр стал совсем холодным.

Эти маффины вызвали реальную бурю! Всего 63 ккал в одной штучке! Это стоит вашего внимания однозначно. ??❤️
В оригинале было больше муки, но мы все рецепты можем сделать более диетическими.
Поэтому я заменила калорийные углеводы на «долгие» некалорийные белки и вуаля! Диетические маффины готовы. ✨
Надеюсь, оцените.

? МОРКОВНЫЕ МАФФИНЫ ?

?95₽

КБЖУ на 7 маффинов: 443/28,5/14,8/49,2

Ингредиенты:
✔️100 гр творога (у меня 0,2%)
✔️1 яйцо (хотите тесто ещё пышнее - возьмите дополнительно ещё 1 белок??)
✔️50 гр кукурузной муки
✔️7 гр кокосового масла (можно вообще без масла)
✔️70 гр кефира
✔️100 гр моркови
✔️разрыхлитель, ванилин, сахарозаменитель, щепотка мускатного ореха

Готовим:
✅белки отделяем от желтков и взбиваем до крепких пиков в сухой посуде
✅в творог кладём желток, муку, кефир, специи, сахзам. Все тщательно перемешиваем. Творог при необходимости разминкам вилкой, чтобы он не был виден в тесте! Так никто не догадается, что в рецепте вообще есть творог ???
✅натираем на самой мелкой тёрке морковь и добавляем к тесту. Ещё раз вымешиваем
✅теперь аккуратно вводим белки в тесто лопаточкой
✅наполняем силиконовые формы тестом на 3/4
♨️выпекаем на 180С полчаса.

Супы
На ваш выбор

?Филе рыбы, запеченное под горчицей ?

Итого на 100 грамм 125 ккал
Б/Ж/У 13.9 / 7.1 / 1.6

Ингредиенты:
?Филе белой рыбы - 500 г (у нас треска)
?Горчица 2 ст. л (не острая)
?Соль, перец - по вкусу
?Зелень

Приготовление:
Разогреть духовку до 200С
Обмыть рыбу холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Посолить и поперчить с обеих сторон. Сверху намазать тонким слоем горчицы, перемешанной с зеленью.
Переложить на противень, предварительно застеленный фольгой. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут, пока рыба не будет легко отделяться вилкой.

? ПП морковное пирожное ?

КБЖУ на весь тортик 700/37,9/26,3/79,8
На 1 кусочек весом 250 гр 350/19/13/40
На 100 гр 140 ккал☝?❗️

Нам понадобится:
?230 гр морковки
?2 яйца
?60 гр овсянки, смолотой в муку (либо заменяйте на любую ПП муку)
?25 гр овсяных отрубей
?разрыхлитель, ванилин, сахзам, по желанию мускатный орех, корица, имбирь

Для крема: 140 гр йогурта, сахзам, 2 грецких ореха

Готовим:
✅морковку натираем на самой мелкой тёрке
✅смешиваем ее с двумя желтками (белки в сторону), овсянкой, отрубями и всеми специями
✅белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно вводим в тесто
✅выливаем тесто в форму, на силиконовый коврик или в керамику/стекло, смазанные маслом и посыпанные отрубями/мукой
✅выпекаем на 180 гр 20 минут
✅вынимаем, остужаем, режем пополам
✅смазываем йогуртом, посыпаем измельчёнными орешками
✅накрываем второй половиной, снова сказываем и ещё разрезаем пополам и складываем вместе.

Итого получается 4 слоя.

Все! Можно есть и сразу, и дать постоять в холодильнике.

Яблочные мюсли

Ингредиенты
Сок яблочный 1 стакан
Хлопья овсяные 2 стакана
Яблоки 1-2 штуки
Йогурт натуральный обезжиренный ½ стакана
сухофрукты

1. Овсяные хлопья и сухофрукты залить яблочным соком и оставить в холодильнике на час (но лучше всего будет оставить на ночь).
2. Яблоко нарезать кубиками.
3. Все перемешать, добавить йогурт. Для сладости можно добавить немного меда или кленового сиропа.

3️⃣0️⃣ бутербродов из 3️⃣-х ингредиентов.
Ловите идеи на любой вкус! В качестве основы используем хлеб/хлебцы.
⠀
1️⃣.С/с красная рыба+авокадо+яйцо-пашот
2️⃣.Творожный сыр+рыба х/к + огурец
3️⃣.Авокадо+яйцо-пашот+зелёный лук
4️⃣.Творожный сыр + красная икра + зелень
5️⃣.Творожный сыр + тунец в с/с + салатные листья
6️⃣.Размятый авокадо+креветки+шпинат
7️⃣.Помидор + тунец в с/с + маслины
8️⃣.Запеченный перец + тунец в с/с+оливки
9️⃣.Печень трески + огурец + зелень
1️⃣0️⃣.Печень трески + отварное яйцо + зелёный лук
1️⃣1️⃣.Отварное яйцо + селёдка + красный лук
1️⃣2️⃣.Соус песто + креветки + маслины
1️⃣3️⃣.Помидор+запечённая курица/индейка+сыр
1️⃣4️⃣.Плавленый сыр+вяленые томаты+курица/индейка
1️⃣5️⃣.Брынза + курица/индейка+маслины
1️⃣6️⃣.Соус песто+ отварная/запеченная говядина + маринованный огурец
1️⃣7️⃣.Творожный сыр + говядина+редис
1️⃣8️⃣.Паштет из куриной/говяжьей печени+огурец+редис
1️⃣9️⃣.Творожный сыр + говяжий язык + помидор
2️⃣0️⃣.Моцарелла+запечённый перец+помидор
2️⃣1️⃣.Овощная икра (кабачковая/баклажанная и др) + жареное яйцо+красный лук
2️⃣2️⃣.Сыр фета + паштет из свёклы + оливки
2️⃣3️⃣.Шампиньоны + сыр + маслины
2️⃣4️⃣.Хумус+жареное яйцо+кунжут
2️⃣5️⃣.Творог+помидор + сметана
2️⃣6️⃣.Арахисовая паста+банан+сыр
2️⃣7️⃣.Творожный сыр + инжир + кедровые орехи
2️⃣8️⃣.Жареный адыгейский сыр +мёд + грецкие орехи
2️⃣9️⃣.Творог+персик+миндальные лепестки
3️⃣0️⃣.Банан + тертый шоколад +ореховая паста
⠀
Разумеется, каждый из этих вариантов можно дополнить/изменить по своему вкусу?

КАПУСТНЫЙ ПИРОГ НА СКОВОРОДЕ
(диаметр сковороды 28 см)

Итого на 100 грамм 76 ккал
Б/Ж/У 4.6 / 2.8 / 7.7

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Капуста 700 г
Лук зелёный 100 г
Чеснок 2 зубчика
Мука цельнозерновая 4 ст л
Яйца 4 шт
Масло растительное 1 чл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нашинковать капусту. Сложить в миску. Добавить мелко порезанную зелень, раздавленный чеснок, яйца и соль. Все хорошо перемешать. Добавить цельнозерновую муку, ещё раз перемешать до однородной массы.
Смазать антипригарную сковороду маслом, выложить капустную массу.
Готовить на медленном огне 10 - 15 мин, с обеих сторон.

ПП ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

Итого на 100 грамм 173 ккал
Б/Ж/У 17.7 / 6.0 / 11.7

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог 2% 180 г
Яйцо 1 шт
Рисовая мука 2 ст л
Сыр маложирный 60 г
Щепотка соли, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сыр натереть на терке. Яйцо разделить на белок и желток. Творог, белок, соль смешивать до однородности, добавить 2/3 сыра, рисовую муку и вымешать. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
Из теста сформовать лодочку и выложить на ХОЛОДНУЮ сковороду, сделать в лодочке отверстие в середине (для желтка).
Обжарить хачапури на небольшой температуре с одной стороны, затем перевернуть на другую, выложить желток в серединку (в отверстие) и посыпать сверху оставшимся сыром.
Накрыть крышкой и жарить до расплавления сыра.
Желток должен получится текучим, а сыр тянущимся.

? ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС

КБЖУ всего блюда 341,19ккал
Б 15,26/ Ж 10,33/ У 46,75

?Ингредиенты:
?2 ст.л. овсяной муки
?1 яйцо
?1 ч.л. какао порошка
?30 мл. молока 2,5%
?персик маленький
?банан мелкий
?1/4 ч.л. разрыхлителя

?Приготовление:
Всё перемешать хорошо. Персик и банан нарезать кубиками. Добавить в смесь и поставить в микроволновку на 3 минуты. Готовлю в маленькой супнице (можно в чашке готовить). Приятного аппетита! ?