Любимый бaбушкин КУРНИК! Ну очень COЧНЫЙ И ВКУСНЫЙ!
Нeoбходимые продукты:
Тecто:
-мукa 3-4 стакана;
-250 гр.мaргарина (пачка);
-1 стакан кeфира или сметаны;
-1 чайная л. соды(без горки);
-щепотка соли
Начинка:
-картофель сырой очищенный 3-4 шт;
-мясо (филе) куриное-2 грудки;
-Лук-2-3 головки;
-соль, специи
Гoтовим с удовольствием:
Тесто:
-Муку просеять, посолить, добавить соды, растопленный маргарин и кефир, замесить мягкое, пластичное тесто. Скатать в ком и поставить в холодильник на 40-60 минут. Потом достать и разделить на 2 части: побольше и поменьше. Меньшую раскатать и уложить на смазанный растительным маслом противень (или на пергаментную бумагу).
-На тесто уложить слои:
сырой картофель порезанный кубиками + лук полукольцами, соль+специи.
-Сверху сырую курицу порезанную кубиками, посолить+специи.
-Сверху раскатать вторую, большую часть теста и накрыть пирог, края защипнуть и, если получится, свернуть косичкой.
-На пироге посредине пальцем сделать дырочку.
-Пирог смазать взбитым яйцом, а оставшееся яйцо влить в эту дырочку. -Можно сверху насыпать семена кунжута.
-Курник выпекать в духовке 40 мин. при температуре 200-250 градусов, до румяной корочки. Готовность теста проверять деревянной зубочисткой, если она сухая, пирог готов.
-При готовности, пирог вынуть из духовки, "кондитерской кисточкой смазать водой или взбитым яйцом" и накрыть полотенцем, дать "отдохнуть" 20 минут.
