Варианты завтраков⃣ ЗАВТРАК -хлеб ржаной «аладушкин» со слив.маслом,рыбкой -вареные яйца -огурец -сыр...

✅ ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ 

⏩ Ингредиенты:

● 500 гр - мясо
● 1 шт - лук репчатый
● 1 шт - морковь
● 1 шт - перец болгарский
● 2 шт - помидоры
● картофель

Приготовление:

Мясо порезать кусочками и обжарить до полу готовности. Добавить нарезанный лук репчатый и пожарить вместе с мясом. Перец и морковь нарезать соломкой и добавить к мясу. Всё обжарить пока морковь не станет мягкой.Добавить 1-2 столовой ложки муки и перемешать.На мясо выложить нарезанный кубиками картофель, залить водой почти всю картошку, посолить, поперчить.Тушить под крышкой до готовности картофеля.Помидоры нарезать кубиками и добавить в жаркое. Добавить лавровый лист и тушить ещё 10 минут. Когда жаркое будет готово, лавровый лист убрать. При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!
Успехов в кулинарии!

✅ Курочка в кефире

⏩ 1.Курицу разрезать на порционные кусочки+соль,перец.
2.Смешиваем 1 стакан кефира+1 ч.л. томат. пасты+0.5 ч.л. горчицы.
3.Курицу заливаем маринадом и оставляем на ночь.
4.В форму для запекания укладываем кусочки, поливаем оставшимся маринадом и запекаем.
5.Картофель отварить.
6.Когда курица будет готова, картофель укладываем к курице, поливаем чесночным маслом (смешать 3 стол.л. раст. масла+зелень+изм. чеснок).

Приятного аппетита!
Успехов в кулинарии!

ПЕЧЕНЬЕ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

Предлагаю приготовить ароматное и вкусное печенье с грецким орехом в виде рулетиков.

Тесто:
Мука пшеничная – 300 г
Сметана – 4 ст.л.
Масло сливочное – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 0,5 стакана
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка
Ванилин – 1 щепотка

Начинка:
Грецкий орех – 1 стакан
Сахар – 3 ст.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.

Дополнительно:
Мука для подпыла – по необходимости
Масло растительное – 1 ч.л.
Сахарная пудра – 1 ст.л.
Стакан – 240 мл

Ингредиенты для печенья с грецким орехом :

Сначала готовлю начинку. Орехи измельчаю с помощью скалки.
К измельченным орехам добавляю сахар, перемешиваю.
Затем добавляю мягкое сливочное масло.
Растираю ореховую начинку. Начинка готова.

ГОТОВЛЮ ТЕСТО:
Муку просеиваю с разрыхлителем.
Добавляю мягкое сливочное масло.
Растираю муку с маслом в крошку.
В другой миске соединяю сметану, сахар, яйцо, соль, ванилин.
Взбиваю яичную смесь до исчезновения крупинок сахара.
В мучную смесь добавляю яичную.
Замешиваю мягкое тесто.
Тесто делю на 2 части. Каждую часть теста раскатываю в овал толщиной около 3-4 мм, используя муку для подпыла.
Начинку тоже делю на 2 части, выкладываю на раскатанное тесто, распределяю по поверхности, оставляя свободным край примерно в 1-1,5 см.
Сворачиваю тесто рулетом, чуть прижимаю его.
С помощью фигурного ножа нарезаю рулет наискосок.
Выкладываю печенье на противень, смазанный растительным маслом. Близко друг к другу печенье не укладывайте, т.к. оно при выпечке увеличивается в размере.
Выпекаю печенье с грецким орехом в духовке, разогретой до 190 градусов, около 20 минут.
Даю печенью остынуть, посыпаю через ситечко сахарной пудрой.
Печенье с грецким орехом готово!

Приятного Вам аппетита!

✅ ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ 

⏩ В оригинале этот пирог печётся с красной смородиной, но красную мороженую я не встречала, а свежую ещё ждать и ждать. Но с чёрной вышло совсем даже не хуже, очень вкусно, попробуйте! 

⏩ Нам понадобится: 
1,5 стакана + 1,5 ст.ложки муки 
125 г сливочного масла 
220 г сахара 
1 ч.ложка разрыхлителя 
щепотка соли 
3 яйца 
1 ч.ложка крахмала 
600 г смородины (у меня чёрная мороженая) 

1. 1,5 стакана муки рубим со сливочным маслом в мелкую крошку. 

2. Ссыпаем её в миску, добавляем туда 100 граммов сахара, 0,5 ч.ложки разрыхлителя и щепотку соли. Белки отделяем от желтков, белки - в холодильник, желтки - в мучную крошку. 

Замешиваем тесто руками, оно быстро начнёт собираться в ком. 

3. Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на полчаса. 
Замороженную смородину выкладываем в дуршлаг и окатываем кипятком, минут десять пусть стекает, а потом рассыпаем её на салфетки, чтобы немного обсушилась. 

4. Охлаждённые белки взбиваем до крутых пиков. 

5. Постепенно добавляем к ним оставшийся сахар, разрыхлитель, муку и крахмал и аккуратно вмешиваем смородину. 

6. Духовку включаем на 180 градусов. Дно и края разъёмной формы смазываем кусочком сливочного масла. Достаём из холодильника тесто и руками распределяем его по дну формы, а по краям делаем бортики. На тесто выкладываем начинку. 

7. Запекаем пирог в течение 25-30 минут, первые 15 минут я пеку на 180 градусах, а потом уменьшаю до 150-ти. Перед тем, как разрезать, пирог нужно остудить до комнатной температуры. Приятного аппетита! 

Примечание: зоркие соколы, думаю, заметили, что у меня начинка малость недосхватилась. Дело в том, что я почему-то на этот раз решила его выпечь в форме 20 см диаметром. Зато теперь точно знаю - такая форма маловата, пирог получается слишком высоким, и вся начинка не успевает схватиться. Вот 23-26 см будет самое оно. И всё равно - ну ооочень вкусно!

Приятного аппетита!
Успехов в кулинарии!

Вкуснейшие зразы из свиного фарша с начинкой из кусочков сладкого перца и репчатого лука.

Ингредиенты:
мясной фарш - 500 гр.
перец - 1 шт.
репчатый лук - 2 шт.
хлеб - 1 ломтик
куриное яйцо - 1 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
сметана - 1 ст.л.
бульон - 1 шт.
растительное масло - 4 ст.л.
кориандр - 1/2 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
соль - по вкусу

Приготовление:

Очищенные перец с луком нарезаем на тонкие длинные ломтики. Обжариваем подготовленные ломтики овощей в масле (2 ст.л.) до мягкости. Солим.
В миске смешиваем готовый свиной фарш с размягченным хлебом в воде, яйцом, солью, кориандром и паприкой.
Делим подготовленный ароматный фарш на 6 частей и разминаем в лепешки. Выкладываем посередине мясных лепешек подготовленную начинку из перца и лука. Сворачиваем в котлеты.
Подготовленные зразы с овощами быстро обжариваем до коричневого цвета, добавляем томатную пасту, вливаем воду (400 мл.) и выкладываем бульон (по желанию).
Тушим зразы накрытыми 20 минут, добавляем сметану, варим ещё 5 минут и снимаем зразы с огня.
Подаем ароматные зразы горячими с рассыпчатым рисом. Приятного аппетита!!!

✅ Лёгкий куриный пирог.
         
⏩ Ингредиенты:
           
Вареное куриное филе — 300 г
Мука — 50 г
Яйцо (некрупное) — 2 шт.
Молоко — 150 г
Сыр твердый низкой жирности — 50 г
Разрыхлитель — 1/2 ч. л. 
Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) — по вкусу
Соль — по вкусу
        
Приготовление:
            
1. Куриное филе мелко нарезаем.
2. Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправы, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
3. Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35–40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке.
           
Приятного аппетита!
Успехов в кулинарии!

Компот из груши с лимонной кислотой

Чтобы груша максимально сохранила свой цвет и структуру, при приготовлении компота рекомендуется добавлять в него лимонную кислоту. Компот с лимонной кислотой получается светлым, кисло-сладким и ароматным. Для такого компота рекомендуется использовать немного недозревшие груши, которые имеют плотную структуру и тонкую кожицу. Если кожица слишком грубая, то готовые груши получатся недостаточно нежные. При расчете количества сахара необходимо оценивать степень сладости и спелости груш. А лимонная кислота обеспечит длительное хранение, приятный вкус и светлый компот.

Ингредиенты:

Груши – 10 кг.
Сахар – 200 г на литр сиропа.
Лимон – 2 шт.
Лимонная кислота – 3 ч. л.
Отберите недозревшие груши без повреждений на кожуре. Промойте их, после чего удалите хвостики и повреждения, если такие имеются. Подготовленные груши поместите в миску, и залейте их кипятком с добавлением лимонной кислоты. Дайте настояться 10-15 минут.

Банки тщательно вымыть, используя соду или моющее средство для посуды. После чего обработайте их кипятком или поставьте стерилизоваться на чайник. Также нужно обработать и крышки, прокипятив их 2-3 минуты.

Выложите груши в банки, добавив в каждую по 2-3 дольки лимона. Подкисленный раствор, в котором бланшировались груши, необходимо перелить в кастрюлю, предварительно измерить количество жидкости, чтобы рассчитать сахар. При необходимости можно добавить воды, чтобы точно хватило готового сиропа. После закипания жидкости необходимо добавить в нее 200 г сахара на каждый литр воды.

Заливаем сиропом банки с грушами, накрываем крышками и ставим стерилизоваться. Банка на три литра стерилизуется примерно 15-20 минут. Осталось только закатать, перевернуть и поставить вверх дном. Рекомендуется укутать банки теплым одеялом и оставить на сутки. После чего вынести в прохладное место.

Кето-суп с сыром и брокколи ? ?
Нам понадобится:
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 большой луковицы, нарезанной
2 зубчика чеснока, измельченных
3 стакана куриного бульона
1/2 стакана жирных сливок
500 гр. брокколи замороженная
1/2 ч. л. копченой паприки
1 ч. л. перца
1/2 ч. л. соли
1/2 пиалы сыра чеддер (можно заменить на любой по вкусу)
В глубокую кастрюлю добавьте сливочное масло и поставьте на средний огонь.
Как только нагреется, добавьте лук и чеснок и, помешивая, обжаривайте в течение 1-2 минут, до появления аромата.
Добавьте куриный бульон, сливки, брокколи, копченую паприку, перец и соль и доведите до кипения. Как только закипит, убавьте огонь до минимума и варите в течение 20 минут, пока брокколи не станет мягкой.
Добавьте сыр чеддер, до получения однородной массы. Снимите с огня и подавайте, посыпав тертым сыром и рубленой зеленью петрушки.
На порцию: 195 калорий, 17 г жира, 12 г белка, 5 г углеводов, 803 мг натрия, 3 г клетчатки

Диетическая кисадилья

Рецепты правильного питания • ПП-рецепты

КБЖУ 220 ккал/13/6/25

Приготовление:
1. Черри 60 грамм и зелень режем мелко, сыр 20 грамм трем на терке.
2. Смешиваем все это с йогуртом 30 грамм, солим, перчим по вкусу.
3. Лаваш 40 грамм нужен прямоугольной (круглой) формы.
4. Далее кладем начинку на уголок и заворачиваем треугольником (полу-кругом).
5. Далее кладем на сковородку на пару минут и готово.

Не забудь прижать сверху крышкой ;)

Приятного аппетита!

СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПЕРЦЕМ, ЛУКОМ И МОРКОВКОЙ

✅КБЖУ - 70/3.4/3.9 /5.7

? Ингредиенты:
Пару баклажанов
1 луковица
1 крупная морковка
2 ярких сладких перца
2-3 томата
Соль, острый перец
Зелень базилика и укропа
2 зубчика чеснока

♨ Готовим:
Баклажаны мою, удаляю хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпаю чуть солью и отставляю.
Перец и морковь тоже не мельчим, нарезаем соломкой, кубиками, колечками, да как угодно.
Лук четверть кольцами. Грамульку острого перца.
Томаты пускаю на сок с обилием мякоти, просто натираю их на тёрке.
Обжариваю баклажаны на сухой сковороде. Обжариваю остальные овощи.
Всё смешиваю и заливаю томатным соком. Томлю на малом огне минут 20. Далее соль, перец по вкусу. И мелко рубленные зелень и чеснок.
Снимаю с огня, чуть прикрываю крышкой, оставляя зазор, чтобы блюдо «дышало» и настаиваю минут 10.