Лучший гарнир к шашлыку готовится исключительно на мангале — в нашем варианте его можно будет смело подавать и вместо самого шашлыка. Рецепт картошки-кебаба очень прост и не занимает большого количества времени в приготовлении.
Ингредиенты:
1 килограмм молодого картофеля
300 граммов копченой грудинки
4 зубчика чеснока
Смесь перцев, соль, тимьян
Оливковое масло
Разрезать картофель не нужно. Сразу нанизываем его на шампуры, чередуя с тонкими пластинками грудинки.
По каждой картофелине делаем диагональные надрезы. Переносим все шампуры на фольгу. Солим, обкладываем чесноком, добавляем смесь перцев и тимьян.
Затем поливаем картофель оливковым маслом и тщательно заворачиваем все в фольгу. Отправляем заготовку на угли и доводим до полной готовности. Это займет не более 25 минут. Разворачиваем фольгу и быстро обжариваем картофель на мангале для придания румяной корочки.
