Торт Золотой ключик. Простой рецепт вкусного торта из советских времен
В основе бисквитные коржи с добавлением молока и сливочного масла, ну а в креме непременно присутствует вареная сгущенка. Торт Золотой ключик очень мягкий и нежный, но насытиться можно даже маленьким кусочком.
✅Продукты:
яйцо 3 шт.
мука 170 г.
молоко 120 мл
масло сливочное 60 г.
разрыхлитель теста 1 ч.л.
сахар 150 г.
молоко сгущенное вареное 300 г.
сыр творожный рикотта (можно использовать мягкий творог) 300 г.
✅Готовим:
В миску поместить яйца (комнатной температуры) и сахар.
Взбить миксером, пока объем не увеличится в 2,5-3 раза. Просеять муку и разрыхлитель.
Перемешать лопаткой, чтобы сохранить в тесте как можно больше воздушных пузырьков. В сотейнике или в микроволновке подогреть молоко вместе со сливочным маслом. Масло должно полностью раствориться. В несколько приемов ввести молочную смесь.
Тесто получится чуть жидковатым, так и нужно.
Перелить его в форму, здесь диаметр 18 сантиметров. Боковины и дно не смазывать.
Выпекать в духовке при 160 градусах 40 минут. Дверцу при этом первые полчаса не открывать. Готовность проверить шпажкой. Полностью остудить бисквит на решетке.
Разрезать его на 3 одинаковых коржа. Чуть выпуклую верхушку срезать, подсушить на сковороде и раскрошить руками, крошки понадобятся для декора.
Для крема в миску поместить вареную сгущенку и рикотту.
Взбить миксером до однородности. Если это сделать трудно, можно добавить пару столовых ложек молока. Крем должен получиться по консистенции как мягкое сливочное масло.
Промазать коржи. Удобно собирать торт в кулинарном кольце. Крем использовать не весь, треть оставить для верха и боковинок. Убрать в холодильник на час.
Выровнять торт оставленным кремом. Положив немного вареной сгущенки в пакетик с отрезанным уголком, нарисовать на поверхности спираль.
Двигаясь шпажкой сначала от центра, а затем от периферии к центру, разделить торт на сегменты. Получится красивый рисунок. Или можно сделать украшение на свое усмотрение.
Посыпать бисквитной крошкой.
В длительной пропитке десерт не нуждается.
Другие записи сообщества
ПИЦЦА НА СМЕТАНЕ С ГРИБАМИ
Время приготовления – 40 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Сметана — 3 ст. л.
Вода — 100 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста (можно использовать 1 небольшой пакетик разрыхлителя, там чуть больше чайной ложки) — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Мука пшеничная (стакан 200 мл) — 2,5 стакана
Начинка:
Шампиньоны — по вкусу
Сыр голландский — 80 гр
Помидоры черри — 10 шт
Укроп — по вкусу
Кетчуп — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1 яйцо взбить венчиком в миске, далее добавить 3 ст. ложки сметаны (с небольшой горкой), добавить 100 мл. воды, добавить 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку сахара, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Смесь взбить.
Соединить в отдельной миске муку и разрыхлитель.
Далее соединить яично - сметанную смесь и муку с разрыхлителем. Муки, возможно, потребуется чуть больше от 2,5 до 3 стаканов. Тесто хорошо вымешать.
Шампиньоны и помидоры черри нарезать пластиками, укроп мелко нашинковать.
Сыр натереть на терке.
Кетчуп (1 ст. ложка) соединить с растительным маслом (1ч. ложка).
Тесто раскатать в пласт, смазать слой теста кетчупом.
Далее выложить пластики шампиньонов, присыпать шампиньоны укропом, далее выложить помидоры черри, при необходимости можно добавить небольшое количество соли.
Пиццу сверху присыпать натертым сыром и отправить в разогретую до t180-190С духовку для выпекания.
Выпекать до румяной корочки.
Диаметр формы для выпекания 33 см.
Приятного аппетита!
Время приготовления – 40 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Сметана — 3 ст. л.
Вода — 100 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста (можно использовать 1 небольшой пакетик разрыхлителя, там чуть больше чайной ложки) — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Мука пшеничная (стакан 200 мл) — 2,5 стакана
Начинка:
Шампиньоны — по вкусу
Сыр голландский — 80 гр
Помидоры черри — 10 шт
Укроп — по вкусу
Кетчуп — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1 яйцо взбить венчиком в миске, далее добавить 3 ст. ложки сметаны (с небольшой горкой), добавить 100 мл. воды, добавить 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку сахара, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Смесь взбить.
Соединить в отдельной миске муку и разрыхлитель.
Далее соединить яично - сметанную смесь и муку с разрыхлителем. Муки, возможно, потребуется чуть больше от 2,5 до 3 стаканов. Тесто хорошо вымешать.
Шампиньоны и помидоры черри нарезать пластиками, укроп мелко нашинковать.
Сыр натереть на терке.
Кетчуп (1 ст. ложка) соединить с растительным маслом (1ч. ложка).
Тесто раскатать в пласт, смазать слой теста кетчупом.
Далее выложить пластики шампиньонов, присыпать шампиньоны укропом, далее выложить помидоры черри, при необходимости можно добавить небольшое количество соли.
Пиццу сверху присыпать натертым сыром и отправить в разогретую до t180-190С духовку для выпекания.
Выпекать до румяной корочки.
Диаметр формы для выпекания 33 см.
Приятного аппетита!
Мне нравится
Когда хочется что-то по-настоящему вкусное к чаю, готовлю этот воздушный как облако пирог?
Этот пирог с кремом, просто потрясающе вкусный! Воздушный бисквит и нежнейший крем, очень трудно остановиться на одном кусочке.
✅Тесто:
4 яйца
130 г. сахара
130 г. муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
Щепотка ванилина
✅Крем:
230 г сметаны ( у меня 20%)
40 г. сахарной пудры
230 г. творожного сливочного сыра ( у меня Хохланд)
100 г. сгущенного молока
Щепотка ванилина
✅Готовим:
В миску разбиваем 4 яйца. Добавляем 130 г. сахара, щепотку ванилина. Взбиваем миксером до светлой пышной массы, и увеличения в объеме в два раза.
Затем добавляем 12 ч. л. разрыхлителя, 130 г. просеянной муки. Аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх. Получается воздушное тесто.
Форма для выпечки у меня диаметром 24 см.. Дно застелила пергаментом, бока смазала маслом и обсыпала мукой. Выливаем тесто в форму.
Несколько раз ударяем форму об стол, чтобы вышел лишний воздух. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 30-35 минут.
Приготовим крем. К сметане добавляем сахарную пудру, щепотку ванилина. Взбиваем миксером на средних оборотах 1-2 минуты.
Добавляем творожный сливочный сыр и сгущенное молоко. Взбиваем миксером до однородной консистенции. Крем готов.
Бисквит остужаем. Разрезаем корж на 2 части.
Я собираю пирог в форме для выпечки. На корж выкладываю весь крем, и равномерно распределяю по коржу.
Сверху кладу второй корж. Накрываю пищевой пленкой, и убираю в холодильник на 2-3 часа.
Затем по желанию украшаем верх пирога сахарной пудрой и подаем к столу.
Пирог получается невероятно нежный, легкий, в меру сладкий.
Приятного аппетита!❤️
Этот пирог с кремом, просто потрясающе вкусный! Воздушный бисквит и нежнейший крем, очень трудно остановиться на одном кусочке.
✅Тесто:
4 яйца
130 г. сахара
130 г. муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
Щепотка ванилина
✅Крем:
230 г сметаны ( у меня 20%)
40 г. сахарной пудры
230 г. творожного сливочного сыра ( у меня Хохланд)
100 г. сгущенного молока
Щепотка ванилина
✅Готовим:
В миску разбиваем 4 яйца. Добавляем 130 г. сахара, щепотку ванилина. Взбиваем миксером до светлой пышной массы, и увеличения в объеме в два раза.
Затем добавляем 12 ч. л. разрыхлителя, 130 г. просеянной муки. Аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх. Получается воздушное тесто.
Форма для выпечки у меня диаметром 24 см.. Дно застелила пергаментом, бока смазала маслом и обсыпала мукой. Выливаем тесто в форму.
Несколько раз ударяем форму об стол, чтобы вышел лишний воздух. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 30-35 минут.
Приготовим крем. К сметане добавляем сахарную пудру, щепотку ванилина. Взбиваем миксером на средних оборотах 1-2 минуты.
Добавляем творожный сливочный сыр и сгущенное молоко. Взбиваем миксером до однородной консистенции. Крем готов.
Бисквит остужаем. Разрезаем корж на 2 части.
Я собираю пирог в форме для выпечки. На корж выкладываю весь крем, и равномерно распределяю по коржу.
Сверху кладу второй корж. Накрываю пищевой пленкой, и убираю в холодильник на 2-3 часа.
Затем по желанию украшаем верх пирога сахарной пудрой и подаем к столу.
Пирог получается невероятно нежный, легкий, в меру сладкий.
Приятного аппетита!❤️
Мне нравится
Шоколадный коктейль из кефира
? Ингредиенты:
- Банан - 1 шт.
- Какао-порошок - 2-3 ст. л.
- Кефир - 500 мл.
??? Приготовление:
1. Нарежьте банан, выложите в чашу блендера. Добавьте какао и немного кефира.
2. Взбейте до однородности. Влейте остальной кефир и снова взбейте. Можно добавить немного сахара.
? Ингредиенты:
- Банан - 1 шт.
- Какао-порошок - 2-3 ст. л.
- Кефир - 500 мл.
??? Приготовление:
1. Нарежьте банан, выложите в чашу блендера. Добавьте какао и немного кефира.
2. Взбейте до однородности. Влейте остальной кефир и снова взбейте. Можно добавить немного сахара.
Мне нравится
Закусочные рулетики из армянского лаваша.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2-3 средних помидора, потертых на крупной терке • лаваш армянский
- сыр твердый
- колбаса вареная и копченая, мясо отварное или жареное, ветчина или др. готовые мясные продукты
- зелень
- чеснок
- яйцо - отделить желток (его в начинку) от белка (для смазки).
Приготовление:
Готовим начинку:
Сыр трем на мелкой терке.
Чеснок и зелень мелко режем, затем растираем их в кашицу.
Колбасу (мясо, ветчину) трем на крупной терке.
Соединяем все продукты, добавляем желток и тщательно перемешиваем.
Режем лаваш на равнобедренные треугольники и выкладываем начинку на меньшую сторону каждого треугольника.
Затем сворачиваем рулеты, смазав свободные поверхности треугольников разболтанным белком, чтобы рулетики при жарке не раскручивались.
Обжариваем наши рулетики на растительном масле и выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Подаем горячими.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2-3 средних помидора, потертых на крупной терке • лаваш армянский
- сыр твердый
- колбаса вареная и копченая, мясо отварное или жареное, ветчина или др. готовые мясные продукты
- зелень
- чеснок
- яйцо - отделить желток (его в начинку) от белка (для смазки).
Приготовление:
Готовим начинку:
Сыр трем на мелкой терке.
Чеснок и зелень мелко режем, затем растираем их в кашицу.
Колбасу (мясо, ветчину) трем на крупной терке.
Соединяем все продукты, добавляем желток и тщательно перемешиваем.
Режем лаваш на равнобедренные треугольники и выкладываем начинку на меньшую сторону каждого треугольника.
Затем сворачиваем рулеты, смазав свободные поверхности треугольников разболтанным белком, чтобы рулетики при жарке не раскручивались.
Обжариваем наши рулетики на растительном масле и выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Подаем горячими.
Мне нравится
Птичье молоко без выпечки
Птичье молоко без выпечки
Ингредиенты:
30 г желатина
4 ст.л. сахара
4 ст.л. какао
1 стакан молока
400 г сметаны
250 г маскарпоне
150 мл нежирных сливок
1 стакан сахара
Приготовление:
Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться. Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок (4 ст.л., я брала Несквик).
Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао.
Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30.
Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать желатин.
Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до
густоты.
Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с
молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного
перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса.
Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь.
Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт ″Птичье молоко″ из нее хорошо выходит.
Птичье молоко без выпечки
Ингредиенты:
30 г желатина
4 ст.л. сахара
4 ст.л. какао
1 стакан молока
400 г сметаны
250 г маскарпоне
150 мл нежирных сливок
1 стакан сахара
Приготовление:
Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться. Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок (4 ст.л., я брала Несквик).
Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао.
Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30.
Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать желатин.
Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до
густоты.
Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с
молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного
перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса.
Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь.
Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт ″Птичье молоко″ из нее хорошо выходит.
Мне нравится
Когда нужно срочно и вкусно. Торт за 30 минут (вместе с выпечкой) «Карамелька»
✅Для коржей:
яйца — 3шт
вареное сгущённое молоко — 300гр
сливочное масло — 50гр
щепотка соли
мука — 160гр
разрыхлитель -10гр
✅Для крема:
сливки 33% — 500 мл
варёное сгущённое молоко — 150 г
✅Готовим:
Добавляем к яйцам щепотку соли и взбиваем до пышной пены. С помощью миксера достаточно будет 3х минут. (Устойчивая пена не нужна).
Добавляем к яичной смеси варёное сгущённое молоко и размягченное сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем до однородности.
Далее добавляем к полученной массе предварительно просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем.
Делим тесто на 2 равные части и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой,распределяем равномерным слоем.
Отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 6-7 минут.
?Готовим крем.
Добавляем варёное сгущённое молоко в хорошо охлаждённые жирные сливки и взбиваем до получения пышной, воздушной массы. Сливки можно заменить на сметану, жирностью 20-25%. Крем готов!
У остывших коржей обрезаем неровные края, из них сделаем крошку для украшения торта). Затем разрезаем коржи пополам и получаем 4 одинаковые части.
?Собираем торт: каждый корж обильно промазываем кремом и выкладываем друг на друга, верх и бока также промазываем кремом.
Затем собранный торт посыпаем подготовленной из обрезков крошкой. Крошку я делаю очень просто — в измельчителе за пару секунд.
Отправляем готовый торт в холодильник минимум на час, чтобы дать ему время пропитаться.
✅Для коржей:
яйца — 3шт
вареное сгущённое молоко — 300гр
сливочное масло — 50гр
щепотка соли
мука — 160гр
разрыхлитель -10гр
✅Для крема:
сливки 33% — 500 мл
варёное сгущённое молоко — 150 г
✅Готовим:
Добавляем к яйцам щепотку соли и взбиваем до пышной пены. С помощью миксера достаточно будет 3х минут. (Устойчивая пена не нужна).
Добавляем к яичной смеси варёное сгущённое молоко и размягченное сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем до однородности.
Далее добавляем к полученной массе предварительно просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем.
Делим тесто на 2 равные части и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой,распределяем равномерным слоем.
Отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 6-7 минут.
?Готовим крем.
Добавляем варёное сгущённое молоко в хорошо охлаждённые жирные сливки и взбиваем до получения пышной, воздушной массы. Сливки можно заменить на сметану, жирностью 20-25%. Крем готов!
У остывших коржей обрезаем неровные края, из них сделаем крошку для украшения торта). Затем разрезаем коржи пополам и получаем 4 одинаковые части.
?Собираем торт: каждый корж обильно промазываем кремом и выкладываем друг на друга, верх и бока также промазываем кремом.
Затем собранный торт посыпаем подготовленной из обрезков крошкой. Крошку я делаю очень просто — в измельчителе за пару секунд.
Отправляем готовый торт в холодильник минимум на час, чтобы дать ему время пропитаться.
Мне нравится
Самый бюджетный пирог. И нереально вкусный!
Ингредиенты:
● кефир 1ст.,
● сырое яйцо 1 шт.,
● мука 1 ст.,
● сода ½ ч.л.
Начинка:
● рыбные консервы 1 б. (можно по вкусу и любоые),
● отварные яйца 2 шт.,
● любая зелень, сыр 50 г.
Приготовление:
Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму.
Рыбу отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень. Сыр натираем на мелкой терке.Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика.
Форму ставим в разогретую духовку минут на 20. Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут.Пирог готов. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
● кефир 1ст.,
● сырое яйцо 1 шт.,
● мука 1 ст.,
● сода ½ ч.л.
Начинка:
● рыбные консервы 1 б. (можно по вкусу и любоые),
● отварные яйца 2 шт.,
● любая зелень, сыр 50 г.
Приготовление:
Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму.
Рыбу отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень. Сыр натираем на мелкой терке.Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика.
Форму ставим в разогретую духовку минут на 20. Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут.Пирог готов. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде.
Мне нравится
Бисквитный рулет по ГОСТу ?
По ГОСТу только тесто сделала. Корж получается идеальный! Не сухой, не трескается, отлично сворачивается. Пропитайте его сиропом, намажьте любым кремом и отличный рулет готов!
✨Тесто:
3 яйца
90 г муки
90 г сахара
✨Приготовление:
Яйца и сахар положите в чашку
Взбивайте миксером на высокой скорости не менее 5 минут, до растворения сахара
Масса должна получиться белой и пышной
Просейте муку
Перемешайте аккуратно лопаткой до однородного состояния
Противень застелите бумагой и вылейте на противень
Равномерно распределите по всей поверхности
Выпекайте 13-17 минут при 190 С . Готовность проверяйте зубочисткой
Бисквит я выложила на полотенце
И завернула
Пусть остынет в таком состоянии
Затем удалила бумагу
Намазала кремом (у меня сметанный). Если у вас крем будет другой, то пропитайте бисквит немного сиропом
Свернула рулет. Надо дать ему пропитаться
По ГОСТу только тесто сделала. Корж получается идеальный! Не сухой, не трескается, отлично сворачивается. Пропитайте его сиропом, намажьте любым кремом и отличный рулет готов!
✨Тесто:
3 яйца
90 г муки
90 г сахара
✨Приготовление:
Яйца и сахар положите в чашку
Взбивайте миксером на высокой скорости не менее 5 минут, до растворения сахара
Масса должна получиться белой и пышной
Просейте муку
Перемешайте аккуратно лопаткой до однородного состояния
Противень застелите бумагой и вылейте на противень
Равномерно распределите по всей поверхности
Выпекайте 13-17 минут при 190 С . Готовность проверяйте зубочисткой
Бисквит я выложила на полотенце
И завернула
Пусть остынет в таком состоянии
Затем удалила бумагу
Намазала кремом (у меня сметанный). Если у вас крем будет другой, то пропитайте бисквит немного сиропом
Свернула рулет. Надо дать ему пропитаться
Мне нравится
Супер-пирожки с капустой
Пирожки просто сказка!
Ингредиенты - минимальны.
Замес - моментальный.
Результат - тонкое, хрустящее тесто.
Отличный рецепт!
Ингредиенты:
-Мука (около) — 2 ст.
-Масло растительное — 0,5 ст.
-Водa — 0,5 ст.
-Соль
-Капуста белокочанная (свежая или квашеная)
-Морковь
-Лук репчатый
-Вареное яйцо
Приготовление:
Из муки, масла, воды и соли замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Начинка - потушенная на сковороде шинкованная капуста с луком и морковью + натертое на мелкой терке вареное яйцо.
Разделяем тесто на 12-14 кусочков.
Каждый кусочек раскатываем практически до прозрачного состояния и кладём на край начинку.
Аккуратно заворачиваем, формируя нашу"сигару", выкладываем на противень швом вниз.
Смазываем яйцом и выпекаем при 200 градусах минут 20-30, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Пирожки просто сказка!
Ингредиенты - минимальны.
Замес - моментальный.
Результат - тонкое, хрустящее тесто.
Отличный рецепт!
Ингредиенты:
-Мука (около) — 2 ст.
-Масло растительное — 0,5 ст.
-Водa — 0,5 ст.
-Соль
-Капуста белокочанная (свежая или квашеная)
-Морковь
-Лук репчатый
-Вареное яйцо
Приготовление:
Из муки, масла, воды и соли замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Начинка - потушенная на сковороде шинкованная капуста с луком и морковью + натертое на мелкой терке вареное яйцо.
Разделяем тесто на 12-14 кусочков.
Каждый кусочек раскатываем практически до прозрачного состояния и кладём на край начинку.
Аккуратно заворачиваем, формируя нашу"сигару", выкладываем на противень швом вниз.
Смазываем яйцом и выпекаем при 200 градусах минут 20-30, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Мне нравится
Пироги мега мягкие, начинки много, теста мало, всё как я люблю.
Опара:
50 г муки,
20 г прессованных дрожжей,
2 ст. ложки с горкой сахара,
250 мл тёплого молока.
Тесто:
вся опара,
500 г просеянной муки,
2 яйца,
80 г растопленного сливочного масла,
1ч. ложка соли.
Начинка: любая (у меня из говяжей печени).
Дополнительно :40 г сливочного масла для смазывания готовых пирогов.
Для опары: смешать все ингредиенты, накрыть, убрать на минут 30.
Для теста: смешать опару, яйца, масло, соль. Всыпать постепенно муку, замесить эластичное тесто. Накрыть, убрать в тёплое место для брожения примерно на 60 минут. Тесто увеличится вдвое. Разделить тесто на 18 кусочков (примерно по 60 г), накрыть полотенцем. Сформовать пироги любой формы и с любой начинкой на Ваш вкус. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяного. Масло для смазывания пирогов растопить. Готовые пироги из духовки смазать маслом (верхним слоем растопленного масла, которое янтарно-желтое). Смазывать пока пироги горячие.
Ну ооочень вкусные!
Опара:
50 г муки,
20 г прессованных дрожжей,
2 ст. ложки с горкой сахара,
250 мл тёплого молока.
Тесто:
вся опара,
500 г просеянной муки,
2 яйца,
80 г растопленного сливочного масла,
1ч. ложка соли.
Начинка: любая (у меня из говяжей печени).
Дополнительно :40 г сливочного масла для смазывания готовых пирогов.
Для опары: смешать все ингредиенты, накрыть, убрать на минут 30.
Для теста: смешать опару, яйца, масло, соль. Всыпать постепенно муку, замесить эластичное тесто. Накрыть, убрать в тёплое место для брожения примерно на 60 минут. Тесто увеличится вдвое. Разделить тесто на 18 кусочков (примерно по 60 г), накрыть полотенцем. Сформовать пироги любой формы и с любой начинкой на Ваш вкус. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяного. Масло для смазывания пирогов растопить. Готовые пироги из духовки смазать маслом (верхним слоем растопленного масла, которое янтарно-желтое). Смазывать пока пироги горячие.
Ну ооочень вкусные!
Мне нравится