?‍? Сегодня мы хотим рассказать историю одного из наших блюд, которое можно приготовить дома, особенно в...

?‍? Сегодня мы хотим рассказать историю одного из наших блюд, которое можно приготовить дома, особенно в зимнюю погоду. В меню наших теплоходов оно называется «Кубанская индейка по-орловски»: нежное филе индейки нравится многим гостям, поэтому мы используем этот вариант. Вы можете взять любое мясное филе: выбирайте то, что любите больше всего.

История рецепта уходит во времена графа Алексея Орлова. Его личный повар, Урбен Дюбуа, француз, любил удивлять гостей графа «Телятиной по-орловски», которую до сих пор можно найти в меню парижских ресторанов под этим названием.

? Ингредиенты на 4 порции:

Филе грудки индейки – 400 г;
Соль пищевая – 2 г;
Черный молотый перец – 1 г;
Лук – 120 г;
Картофель – 600 г;
Майонез – 160 г;
Сыр твёрдый – 120 г;
Бекон в/к – 60 г;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Помидор – 1 шт.;
Петрушка – для украшения.

? Приготовление:

✔ Филе индейки нарезать на 4 куска толщиной 1 см каждый, отбить и посыпать солью и перцем.
✔ Картофель нарезать тонкими слайсами, посолить и запекать в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.
✔ Сыр натереть на крупной терке и смешать с майонезом, желтком и нарезанным соломкой беконом.
✔ Лук нарезать полукольцами и пассеровать до мягкости.
✔ На мясо выложить слоями лук, запечённый картофель и смесь из сыра. Сверху украсить кружочком помидора.
✔ Запекать в духовке при температуре 160 градусов 15 минут. При подаче украсить зеленью петрушки.

? Приятного аппетита!