Что же вкусного ? едят в Дагестане?
? Запеченная форель ?, которая уже стала символом Дагестана.
?Хинкал — это варенные в мясном бульоне кусочки теста, которые подают с бульоном, мясом? и соусами. Чаще всего используют говядину и баранину. Любят готовить с сушенным мясом — его тоже варят. ⠀
Все национальные различия ?проявляются в тесте:
— Аварский хинкал ? с большими кусочками теста в форме ромба;
— Лезгинский ?️ с маленькими и тонкими;
— Лакский хинкал в форме очень мелких клецок?;
— А тесто слоенного хинкала похоже на булочку? «Синнабон». ⠀
?Чуду — это тонкие или толстые лепешки?, которые обжаривают на сухой сковороде, а затем сверху обильно смазывают сливочным маслом?. ⠀
Начинка бывает самая разная: мясо, сыр, творог, тыква ? и орехи, картошка. Есть чуду с зеленью ? (укропом, крапивой, лебедой, диким луком и щавелем).
? Кюрзе – популярное блюдо, похожее чем-то на пельмени ? или вареники. Его особенность в том, что тесто защипывается в виде косички.
Внутрь кладут мясо ?, сладкий или солёный творог, сыр, овощи, зелень. Начинки могут быть разные. Самые сложные в приготовлении – яичные кюрзе. С ними нужно приловчиться. Лепить так, чтобы начинка при варке не выпадала. Подаётся это блюдо с различными соусами.
?Чай ? с восточными сладостями, финиками, урбечем и другими полезностями.
Пробовали что-то из этого? А хотите? ?
Тогда поехали с нами и вы еще долго не забудете эту вкуснятину ?