Все знают, что кавказская кухня очень разнообразна! В каждом регионе она представлена схожими, но в то же время и разными блюдами!
А что же нам предлагает Абхазия??
Давайте перечислим то, что стоит обязательно попробовать!
✅ Мамалыга
Густая кукурузная каша, сваренная на воде. Используется вместо хлеба. Едят с сыром, макая в соус из фасоли, заедая, копченым мясом и соленьями).
Вкус непривычный, но очень вкусно!
✅Айладж
Родственник мамалыги). Но при готовке в кашу сразу добавляют молодой рассольный сыр. Каша становиться тягучей, со сливочным вкусом. Едят так же с соусом из фасоли и с мясом.
✅Акуд
Соус из фасоли! Можно употреблять как отдельное блюдо. Вкусно с мамалыгой или как соус к мясу на углях.
✅Мясо по-абхазски
Готовят его все по разному. Но в основном это тушеное мясо( говядина или свинина) с овощами. Томится на огне долго, распадается на волокна. Вкусно с лепешкой из кукурузной муки.
✅Жареная рыба
Форель на мангале, жареная барабулька, хамса.
Все это свежее, приготовленное под заказ. Вкус невероятный)! Часто подают с долькой абхазского лимона! Придает рыбе легкую кислинку с нотками хвои)!
✅Хачапури
Неважно какой: мегрельский(круглый) или по-аджарски( любимая всеми лодочка). Изделие из теста с сырной начинкой. В лодочку можно добавлять яйцо, копченое мясо. Выпекают в печи, подают с кусочком сливочного масла.
В Афоне есть кафе, где готовят только лодочки)! Со всей Абхазии приезжают люди, чтобы поесть его там! А секрет в том, что их выпекают в дровяной печи и под заказ! Очень вкусно!
✅Чурчхела
С ней знакомы все! Нанизанные на нитку орехи( фундук или грецкий) в оболочке из виноградного сока! Полезный десерт, который нравится всем!
✅Кофе по-восточному
Сварено на песке, мелкого помола! Подается в маленькой кофейной кружке, с пенкой! Густой, невероятно ароматный. Запах кофе доносится из всех кафе побережья!
Никакого растворимого)! Только натуральный.
✅Мандариновый сок
Густой, ароматный и очень вкусный! Им вас угостят в каждом кафе! А еще его можно купить почти в каждом гостевом доме, ведь мандарин в Абхазии самый главный фрукт)!
Будем пробовать)? Поехали с нами!
