?Почему раки во время варки становятся красными?
При попадании в кипяток зеленоватый, сероватый или голубоватый панцирь меняет цвет из-за того, что в нем содержаться пигменты разных цветов, но лишь красный выдерживает высокие температуры, в то время как остальные пигменты попросту распадаются.
#природаFactpedia#интересныеФакты#природа#раки