Овощной крем-суп с кабачком и шампиньонами.
Здесь много овощей, и суп получается насыщенным, густым и очень вкусным! Можно готовить на мясном бульоне, а можно просто на воде.
Итак, нам понадобится:
1 морковь, 1 луковица
2 стебля сельдерея
1 кабачок
200 г. шампиньонов
2-3 картофелины
100 мл сливок
50 г. муки
Как готовим:
Все овощи добавляем постепенно, давая им обжариться. Сначала лук с морковью и сельдереем. Все это доводим до красивого золотистого цвета.
Туда же отправляем и нарезанные шампиньоны, и тоже обжариваем.
Затем нарезаем кубиками кабачок, и отправляем в кастрюлю, также поступаем и с картофелем.
К этим овощам добавляем муку, обжариваем все это с мукой, и заливаем бульоном или водой. Доводим до кипения, пюрируем супчик с помощью блендера.
Подаем на стол! Приятного аппетита!
