Предлагаем подборку рецептов домашнего мороженого. Очень актуально летом!
1. Домашнее шоколадное мороженое
Ингредиенты:
Шоколад черный — 50 г
Молоко — 3 стак.
Желток — 4 шт.
Сахар — 200 г
Приготовление:
1. Доводим молоко до кипения и добавляем натертый шоколад. Снимаем с огня и даем немного остыть.
2. Взбиваем желтки с сахаром. Нам нужно будет их ввести в шоколадную смесь.
3. Ставим массу на огонь и варим до загустения. Чтобы яйца не свернулись, постоянно помешиваем массу.
4. Проведите по ложке пальцем, если останется след, значит консистенция правильная.
5. Перелейте смесь по формочкам и отправьте в морозильную камеру на 2 часа.
2. Домашнее банановое мороженое
Ингредиенты:
Сливки 10–20% — 100 мл
Банан — 3 шт.
Орехи или ягоды — по вкусу
Приготовление:
1. Бананы почистите и нарежьте кружками.
2. Выложите фрукты в силиконовую форму и отправьте её в морозилку на 2–8 часов.
3. После этого бананы измельчите в блендере.
4. Отдельно взбейте сливки.
5. Бананы со сливками тщательно смешайте в блендере.
6. Оставьте ещё на 1–2 часа мороженое в морозилке. Подавайте его с орешками и другими дополнениями.
3. Мороженое из молока и масла
Ингредиенты:
Молоко пастеризованное — 0,5 л
Сливочное масло — 50 г
Желтки — 4 шт.
Сахар — 80–100 г
Крахмал — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Аккуратно отделить желтки от белков. Последние нам не понадобятся. Отправить их в небольшую мисочку и добавить сахар. Взбить все до однородности.
2. Молоко отправить на огонь и довести до кипения. Важно следить за молоком, периодически помешивая, чтобы не образовалась пленочка. В рецепте приготовления мороженого из молока и масла лучше использовать проверенное молоко хорошего качества, ведь от него будет зависеть вкус десерта.
3. Когда молоко начинает кипеть, его можно поставить на минимальный огонь и добавить сливочное масло. Дать ему полностью растопиться, а затем аккуратно все перемешать.
4. К желткам нужно добавить крахмал, тщательно взбив массу, чтобы не образовались комочки. Тонкой струйкой вести желтки в молоко и прогреть до закипания (масса не должна кипеть, а лишь дойти до состояния вот-вот закипит). Снять с огня. На всякий случай процедить, чтобы мороженое из молока и масла в домашних условиях было однородным, и поставить в мисочку со льдом для интенсивного остывания.
5. Переложить остывшую массу в контейнер и отправить в морозилку на 30–35 минут. Взбить и снова заморозить. Повторить эту процедуру еще 2–3 раза до полного застывания.
4. Алкогольное мороженое
Ингредиенты:
Ром — 100 г
Мята — 20 г
Сахар — 0,25 стак. или по вкусу
Ягоды — 200 г
Лайм — 1 шт.
Приготовление:
1. Измельчаем ягоды в блендере до получения однородной консистенции. Переливаем полученную массу в глубокую емкость.
2. Выдавливаем сок лайма. Если фрукт большой, то достаточно будет и половинки.
3. В конце вводим в массу ром и тщательно все перемешиваем. Подготовьте заранее формы для мороженого.
4. Листья мяты лучше заварить и добавить концентрированный отвар (3 ст. л.) в общую массу.
5. Заливаем в формы и отправляем в морозильную камеру на 2 часа.
Приятного аппетита!
Другие записи сообщества
Цветные фото семьи последнего императора России - Николая II
Мне нравится
Идеи для вкусного ужина
1. Венгерский гуляш–левеш
Ингредиенты:
Говяжья мякоть — 500 г
Красный болгарский перец — 1 шт.
Растительное масло — 50 мл
Репчатый лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Перец чили без семян — 5 г
Чеснок, пропущенный через пресс — 3 зубчика
Морковь — 1 шт.
Средний картофель — 3 шт.
Сладкая паприка — 1–1,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать болгарский перец соломкой и пассеровать в сковороде с растительным маслом. Добавить измельченный репчатый лук и продолжать готовить на медленном огне.
2. Нарезать очищенный помидор кубиками, добавить измельченный чеснок и тушить в сотейнике, пока томаты не пустят сок. Перемешать полученную смесь с луковой и протушить на слабом огне.
3. Переложить овощи в кастрюлю, добавить сладкую паприку и 1 л кипятка, посолить и довести до кипения.
4. Добавить говядину, нарезанную кубиками со стороной 2 см, тушить на слабом огне в течение 1 часа.
5. Добавить морковь, нарезанную кубиками со стороной 1 см, а через 10 минут — нарезанный картофель. Готовить еще 15-20 минут.
6. В готовое блюдо можно добавить измельченный перец чили по вкусу.
2. Фаршированные кальмары с рисом в томатном соусе
Ингредиенты:
Тушки кальмаров — 1 кг
Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Томаты в собственном соку — 800 мл
Болгарский перец — 1 шт.
Колбаски чоризо — 150 г
Длиннозернистый рис — 150 г
Растительное масло — 4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень — для подачи
Приготовление:
1. Кальмары разморозить, промыть и очистить.
2. Одну луковицу и две дольки чеснока очистить и мелко нарезать.
3. В глубокой сковороде разогреть две столовые ложки масла и слегка обжарить лук и чеснок. Добавить нарезанный полосками красный сладкий перец и готовить еще 5 минут.
4. Добавить консервированные помидоры вместе с соком, довести до кипения и варить на слабом огне около 20 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Приготовить начинку: мелко нарезать одну луковицу, две дольки чеснока и колбаски.
6. Разогреть в сковороде две ложки растительного масла и обжарить овощи с колбасками до золотистого цвета. Снять с огня и добавить отварной рис. Посолить, поперчить и перемешать.
7. Нафаршировать кальмаров полученной смесью.
8. В глубокую форму для запекания влить соус и выложить сверху фаршированных кальмаров.
9. Отправить в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Готовое блюдо подавать, посыпав рубленой зеленью.
3. Спагетти с курицей в томатном соусе
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Маленький репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатный соус — 200 мл
Соль, перец — по вкусу
Итальянские травы — по вкусу
Зеленый базилик — по вкусу
Спагетти — по вкусу
Приготовление:
1. Нагреть масло в большой антипригарной сковороде.
2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, приправить и обжарить до золотистого цвета.
3. Вынуть курицу из кастрюли и отложить в сторону. Добавить нарезанный лук и чеснок в сковороду; готовить, пока лук не станет мягким.
4. Добавить томатный соус, приправы по вкусу и кусочки курицы в сковороду. Готовить на медленном огне под крышкой в течение 5 минут. Подавать вместе с отваренными спагетти, посыпав рубленой зеленью базилика.
4. Тушеная рыба с овощами и оливками
Ингредиенты:
Филе трески — 750 г
Кабачок или цукини — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Маслины без косточек — 10 шт.
Томаты в собственном соку — 500 мл
Тмин — 1 ч. л.
Зерна кориандра — 1 ч. л.
Фенхель — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
Нарезанная зелень петрушки — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Рыбу, кабачок, лук и сладкий перец нарезать небольшими кусочками.
2. Специи обжарить на сухой сковороде до появления аромата, затем истолочь в ступке.
3. Овощи обжарить на растительном масле в течение 5 минут, добавить специи, маслины, рыбу. Добавить консервированные томаты и тушить на среднем огне до готовности, около 20-30 минут.
4. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.
5. Мясные шарики в томатном соусе
Ингредиенты:
Смешанный фарш — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Пюре из томатов — 700 г
Соль, перец — по вкусу
Свежая зелень — по вкусу
Растительное масло — для обжаривания
Приготовление:
1. Смешать фарш с измельченным луком, яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешать. Мокрыми руками сформировать тефтели размером с грецкий орех и жарить их на растительном масле до золотистого цвета.
2. Свежие или консервированные помидоры очистить от кожицы, пюрировать в блендере. Чтобы легко очистить свежие помидоры, нужно слегка надрезать кожицу и опустить томаты в кипяток на 1-2 минуты.
3. Отправить томатное пюре в сотейник или кастрюлю, добавить нарезанный чеснок и довести до кипения. Добавить тефтели и готовить около 20 минут. Приправить по вкусу. Подавать, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
1. Венгерский гуляш–левеш
Ингредиенты:
Говяжья мякоть — 500 г
Красный болгарский перец — 1 шт.
Растительное масло — 50 мл
Репчатый лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Перец чили без семян — 5 г
Чеснок, пропущенный через пресс — 3 зубчика
Морковь — 1 шт.
Средний картофель — 3 шт.
Сладкая паприка — 1–1,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать болгарский перец соломкой и пассеровать в сковороде с растительным маслом. Добавить измельченный репчатый лук и продолжать готовить на медленном огне.
2. Нарезать очищенный помидор кубиками, добавить измельченный чеснок и тушить в сотейнике, пока томаты не пустят сок. Перемешать полученную смесь с луковой и протушить на слабом огне.
3. Переложить овощи в кастрюлю, добавить сладкую паприку и 1 л кипятка, посолить и довести до кипения.
4. Добавить говядину, нарезанную кубиками со стороной 2 см, тушить на слабом огне в течение 1 часа.
5. Добавить морковь, нарезанную кубиками со стороной 1 см, а через 10 минут — нарезанный картофель. Готовить еще 15-20 минут.
6. В готовое блюдо можно добавить измельченный перец чили по вкусу.
2. Фаршированные кальмары с рисом в томатном соусе
Ингредиенты:
Тушки кальмаров — 1 кг
Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Томаты в собственном соку — 800 мл
Болгарский перец — 1 шт.
Колбаски чоризо — 150 г
Длиннозернистый рис — 150 г
Растительное масло — 4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень — для подачи
Приготовление:
1. Кальмары разморозить, промыть и очистить.
2. Одну луковицу и две дольки чеснока очистить и мелко нарезать.
3. В глубокой сковороде разогреть две столовые ложки масла и слегка обжарить лук и чеснок. Добавить нарезанный полосками красный сладкий перец и готовить еще 5 минут.
4. Добавить консервированные помидоры вместе с соком, довести до кипения и варить на слабом огне около 20 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Приготовить начинку: мелко нарезать одну луковицу, две дольки чеснока и колбаски.
6. Разогреть в сковороде две ложки растительного масла и обжарить овощи с колбасками до золотистого цвета. Снять с огня и добавить отварной рис. Посолить, поперчить и перемешать.
7. Нафаршировать кальмаров полученной смесью.
8. В глубокую форму для запекания влить соус и выложить сверху фаршированных кальмаров.
9. Отправить в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Готовое блюдо подавать, посыпав рубленой зеленью.
3. Спагетти с курицей в томатном соусе
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Маленький репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатный соус — 200 мл
Соль, перец — по вкусу
Итальянские травы — по вкусу
Зеленый базилик — по вкусу
Спагетти — по вкусу
Приготовление:
1. Нагреть масло в большой антипригарной сковороде.
2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, приправить и обжарить до золотистого цвета.
3. Вынуть курицу из кастрюли и отложить в сторону. Добавить нарезанный лук и чеснок в сковороду; готовить, пока лук не станет мягким.
4. Добавить томатный соус, приправы по вкусу и кусочки курицы в сковороду. Готовить на медленном огне под крышкой в течение 5 минут. Подавать вместе с отваренными спагетти, посыпав рубленой зеленью базилика.
4. Тушеная рыба с овощами и оливками
Ингредиенты:
Филе трески — 750 г
Кабачок или цукини — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Маслины без косточек — 10 шт.
Томаты в собственном соку — 500 мл
Тмин — 1 ч. л.
Зерна кориандра — 1 ч. л.
Фенхель — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
Нарезанная зелень петрушки — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Рыбу, кабачок, лук и сладкий перец нарезать небольшими кусочками.
2. Специи обжарить на сухой сковороде до появления аромата, затем истолочь в ступке.
3. Овощи обжарить на растительном масле в течение 5 минут, добавить специи, маслины, рыбу. Добавить консервированные томаты и тушить на среднем огне до готовности, около 20-30 минут.
4. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.
5. Мясные шарики в томатном соусе
Ингредиенты:
Смешанный фарш — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Пюре из томатов — 700 г
Соль, перец — по вкусу
Свежая зелень — по вкусу
Растительное масло — для обжаривания
Приготовление:
1. Смешать фарш с измельченным луком, яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешать. Мокрыми руками сформировать тефтели размером с грецкий орех и жарить их на растительном масле до золотистого цвета.
2. Свежие или консервированные помидоры очистить от кожицы, пюрировать в блендере. Чтобы легко очистить свежие помидоры, нужно слегка надрезать кожицу и опустить томаты в кипяток на 1-2 минуты.
3. Отправить томатное пюре в сотейник или кастрюлю, добавить нарезанный чеснок и довести до кипения. Добавить тефтели и готовить около 20 минут. Приправить по вкусу. Подавать, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Мне нравится
Самое смешное название села в России — …
Россияне назвали населенный пункт с самым веселым названием в стране. Такое голосование провел сервис бронирования авиа и железнодорожных билетов «Туту.ру».
Почетное первое место досталось деревне Чуваки в Пермском крае. Свои голоса за нее отдали 27,1% опрошенных в финальном туре. Второе место занимает село Мошонки из Калужской области, а на третьем — деревня Варварина Гайка из Саратовской области. Они набрали 19,87% и 13,84% соответственно. Также в финал прошли Большой Смердяч (Вологодская область), Добрые пчелы (Рязанская область), Дно (Псковская область), Кура-Цеце (Краснодарский край), Колбаса (Новосибирская область) и Жадины (Новгородская область).
Всего в голосовании приняли участие около 13500 человек из различных регионов страны. Победитель голосования получит кубок, разработанный по специальному дизайну. Приз будет вручен главе населенного пункта в сентябре.
Россияне назвали населенный пункт с самым веселым названием в стране. Такое голосование провел сервис бронирования авиа и железнодорожных билетов «Туту.ру».
Почетное первое место досталось деревне Чуваки в Пермском крае. Свои голоса за нее отдали 27,1% опрошенных в финальном туре. Второе место занимает село Мошонки из Калужской области, а на третьем — деревня Варварина Гайка из Саратовской области. Они набрали 19,87% и 13,84% соответственно. Также в финал прошли Большой Смердяч (Вологодская область), Добрые пчелы (Рязанская область), Дно (Псковская область), Кура-Цеце (Краснодарский край), Колбаса (Новосибирская область) и Жадины (Новгородская область).
Всего в голосовании приняли участие около 13500 человек из различных регионов страны. Победитель голосования получит кубок, разработанный по специальному дизайну. Приз будет вручен главе населенного пункта в сентябре.
Мне нравится
10 бесплатных услуг на борту самолета
Опытные путешественники в курсе, что многие дополнительные опции у авиакомпаний предоставляются совершенно бесплатно. Но большинство не знает об их существовании или думает, что они требуют доплаты.
1. Аксессуары для комфортного отдыха
Пледы, подушки и маски для сна входят в перечень обязательных услуг. И даже если пассажиру захочется вздремнуть во время короткого перелета, он имеет полное право попросить у стюардессы все перечисленное. Если вам комфортнее переносить полет без обуви, бортпроводник выдаст вам одноразовые носки или тапочки.
На очень длинных рейсах пассажирам в обязательном порядке выдают наборы для личной гигиены, в которые входят зубная паста, мыло, влажные салфетки, а у некоторых авиакомпаний — бальзам для губ и крем для рук.
2. Специальное меню
Если покупка билета происходит заранее (не позднее чем за 24 часа до вылета), пассажир вправе обговорить меню: большинство компаний предлагают диетическое, детское, постное, вегетарианское и даже кошерное питание. Доплачивать за это также не нужно.
3. Снэки и банка газировки
Вы имеете право на дополнительные закуски — орешки, чипсы и т. п. К сожалению, такая услуга есть не у всех авиакомпаний. Но поинтересоваться у стюардессы на этот счет стоит, ведь это тоже бесплатная опция.
4. Горячий шоколад
Самыми востребованными напитками на борту кроме воды и соков принято считать чай и кофе. Но большинство крупных авиакомпаний уже давно расширили этот список. Например, популярный согревающий напиток горячий шоколад вполне может оказаться на борту вашего самолета. Не поленитесь и уточните это у стюардессы.
5. Удобные места
Во время покупки билетов на рейс можно выбрать места поудобнее, например с большим пространством для ног. Обсудив все нюансы заранее, вы обеспечите себе максимально комфортный перелет. Исключение — авиакомпании, в которых на места повышенного удобства предусмотрена более высокая цена.
Сменить кресло во время полета тоже вполне реально: если попросить об этом бортпроводника, он проверит наличие свободных мест и попробует вам помочь.
6. Дополнительная порция еды
Питание всегда включено в стоимость перелета. Но аппетит у всех пассажиров разный. Если вам захочется подкрепиться дополнительно — не стесняйтесь, спросите у стюардессы, не осталось ли лишних порций. Как правило, бортпроводники не отказывают своим клиентам в таких просьбах, поскольку часто другие пассажиры пренебрегают обязательным питанием, и остается еда про запас.
7. Лекарства и первая медицинская помощь
На любом рейсе предусмотрена полноценная аптечка с большим выбором бесплатных лекарств первой необходимости: обезболивающими, противорвотными, антигистаминными и другими востребованными средствами. Бортпроводники также умеют оказывать первую медицинскую помощь, и она входит в список обязательных услуг.
8. Услуги для детей
Перемещаться с детьми самолетом стало гораздо проще благодаря современному сервису. Младенцы, которым не нужно покупать отдельное место, бесплатно обеспечиваются колыбельками. Единственное, что нужно сделать родителям, — забронировать специальное место, рядом с которым возможна установка люльки.
Стюардесса присмотрит за ребенком, если родителю нужно отлучиться в туалет. У многих авиакомпаний предусмотрена и услуга сопровождения детей, которые летят без родителей.
9. Развлечения
На борту всегда припасено что-нибудь, чтобы развлечь пассажиров: интересные журналы, наушники с радио, а также встроенные экраны для просмотра кино.
10. Экскурсия в кабину пилота
Об этом никогда не распространяются на борту. Но если вы тихонько попросите стюардессу устроить своему ребенку небольшую обзорную прогулку по самолету с визитом в кабину пилота, вам, скорее всего, дадут положительный ответ. По крайней мере большинство авиакомпаний разрешают своим бортпроводникам делать такой шаг навстречу истинным поклонникам авиации. Шансы на успех увеличатся, если экскурсия в кабину пилота случится после приземления.
Опытные путешественники в курсе, что многие дополнительные опции у авиакомпаний предоставляются совершенно бесплатно. Но большинство не знает об их существовании или думает, что они требуют доплаты.
1. Аксессуары для комфортного отдыха
Пледы, подушки и маски для сна входят в перечень обязательных услуг. И даже если пассажиру захочется вздремнуть во время короткого перелета, он имеет полное право попросить у стюардессы все перечисленное. Если вам комфортнее переносить полет без обуви, бортпроводник выдаст вам одноразовые носки или тапочки.
На очень длинных рейсах пассажирам в обязательном порядке выдают наборы для личной гигиены, в которые входят зубная паста, мыло, влажные салфетки, а у некоторых авиакомпаний — бальзам для губ и крем для рук.
2. Специальное меню
Если покупка билета происходит заранее (не позднее чем за 24 часа до вылета), пассажир вправе обговорить меню: большинство компаний предлагают диетическое, детское, постное, вегетарианское и даже кошерное питание. Доплачивать за это также не нужно.
3. Снэки и банка газировки
Вы имеете право на дополнительные закуски — орешки, чипсы и т. п. К сожалению, такая услуга есть не у всех авиакомпаний. Но поинтересоваться у стюардессы на этот счет стоит, ведь это тоже бесплатная опция.
4. Горячий шоколад
Самыми востребованными напитками на борту кроме воды и соков принято считать чай и кофе. Но большинство крупных авиакомпаний уже давно расширили этот список. Например, популярный согревающий напиток горячий шоколад вполне может оказаться на борту вашего самолета. Не поленитесь и уточните это у стюардессы.
5. Удобные места
Во время покупки билетов на рейс можно выбрать места поудобнее, например с большим пространством для ног. Обсудив все нюансы заранее, вы обеспечите себе максимально комфортный перелет. Исключение — авиакомпании, в которых на места повышенного удобства предусмотрена более высокая цена.
Сменить кресло во время полета тоже вполне реально: если попросить об этом бортпроводника, он проверит наличие свободных мест и попробует вам помочь.
6. Дополнительная порция еды
Питание всегда включено в стоимость перелета. Но аппетит у всех пассажиров разный. Если вам захочется подкрепиться дополнительно — не стесняйтесь, спросите у стюардессы, не осталось ли лишних порций. Как правило, бортпроводники не отказывают своим клиентам в таких просьбах, поскольку часто другие пассажиры пренебрегают обязательным питанием, и остается еда про запас.
7. Лекарства и первая медицинская помощь
На любом рейсе предусмотрена полноценная аптечка с большим выбором бесплатных лекарств первой необходимости: обезболивающими, противорвотными, антигистаминными и другими востребованными средствами. Бортпроводники также умеют оказывать первую медицинскую помощь, и она входит в список обязательных услуг.
8. Услуги для детей
Перемещаться с детьми самолетом стало гораздо проще благодаря современному сервису. Младенцы, которым не нужно покупать отдельное место, бесплатно обеспечиваются колыбельками. Единственное, что нужно сделать родителям, — забронировать специальное место, рядом с которым возможна установка люльки.
Стюардесса присмотрит за ребенком, если родителю нужно отлучиться в туалет. У многих авиакомпаний предусмотрена и услуга сопровождения детей, которые летят без родителей.
9. Развлечения
На борту всегда припасено что-нибудь, чтобы развлечь пассажиров: интересные журналы, наушники с радио, а также встроенные экраны для просмотра кино.
10. Экскурсия в кабину пилота
Об этом никогда не распространяются на борту. Но если вы тихонько попросите стюардессу устроить своему ребенку небольшую обзорную прогулку по самолету с визитом в кабину пилота, вам, скорее всего, дадут положительный ответ. По крайней мере большинство авиакомпаний разрешают своим бортпроводникам делать такой шаг навстречу истинным поклонникам авиации. Шансы на успех увеличатся, если экскурсия в кабину пилота случится после приземления.
Мне нравится