?КАПУСТНЯК ПОЛЬСКИЙ
Ингредиенты:
▪свиные ребрышки 500 гр
▪квашеная капуста 500 гр
▪колбаса варено-копченая 100 гр
▪картофель 4 шт
▪морковь 1 шт
▪лук репчатый 1 шт
▪пшено 3 ст л
▪растительное масло 2 ст л
▪томатная паста 1 ст л
▪чеснок 2 зубка
▪лавровый лист 1 шт
▪соль, перец
Приготовление:
1⃣ Мясо залейте 2,5 л воды, доведите до кипения, снимите пену. Убавьте огонь до минимального, варите бульон примерно 1 час.
2⃣ Картофель очистите, нарежьте кубиками, положите в бульон, добавьте промытое пшено, варите 20 минут.
3⃣ Морковь и лук очистите, мелко нарежьте. Пассеруйте в растительном масле 5-7 минут, до мягкости.
4⃣ Капусту отожмите от рассола, положите в сковороду, обжарьте. Влейте половину стакана бульона, накройте крышкой, тушите 15 минут.
5⃣ Добавьте томатную пасту и немного бульона, потушите еще 10 минут на медленном огне.
6⃣Колбасу нарежьте небольшими кусочками, положите в суп.
7⃣Добавьте в суп зажарку. Приправьте солью и перцем, положите лавровый лист и очищенный чеснок.
8⃣Варите на медленном огне 10 минут.
