?ТУРЕЦКИЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
Ингредиенты:
▪150 гр красной чечевицы.
▪2 л воды.
▪1 большая луковица
▪1 ст л муки.
▪2 ст л томатной пасты.
▪50 гр оливкового масла.
▪50 гр сливочного масла.
▪Соль.
▪Большая щепотка сушеной мяты, паприка, черный перец.
Приготовление:
1⃣Чечевицу хорошенько промойте, залейте водой. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, примерно на 20 минут, затем снимите с огня.
2⃣Лук мелко нарежьте и поджарьте на сливочном масле. Добавьте в суп.
3⃣В сковороду налейте оливковое масло и положите небольшой кусочек сливочного. Насыпьте муку и хорошенько ее поджарьте. Добавьте мяту, томатную пасту, паприку, перец. Готовьте еще пару минут.
4⃣Получившуюся смесь добавьте в суп и хорошенько перемешайте.
5⃣Пюрируйте суп блендером, посолите. 6 При подаче в каждую тарелку выжмите немного лимонного сока. Это придаст супу характерный оттенок.
