В РФ собрались регулировать шаверму
Роскачество разрабатывает ГОСТ для шаурмы или шавермы, как называют её у нас в Петербурге. Там обозначат требования к ингредиентам и процессам изготовления по всей цепочке от начала до продажи, пишут пропагандистские «Известия».
Необходимость создания «национального стандарта для шаурмы» чиновники объясняют тем, что до сих пор в стране нет единых технологических регламентов для этого стрит-фуда. Например, требований для полуфабрикатов из мяса птицы и готовой продукции. Ещё одна причина — риски массовых отравлений потребителей, поскольку блюдо относится к продукции повышенного эпидемиологического риска.
