ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЛАССНОГО "КОРОЛЕВСКОГО" ТОРТА
Ингредиенты:
1-й корж:
2 желтка, 1/3 ст. сахара, 100 г сливочного масла, 0,5 ч.л. соды (тушить с уксусом), 1 ст. муки.
2-й корж:
2 белка, 2/3 ст. сахара, 0,5 - 1 ст орехов.
Крем:
0,5 банки сгущенки, 150 г сливочного масла.
Приготовление:
1-й корж: Размешать желтки с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, погашенную соду и муку.
Замесить тесто и оставить в холодильнике на 30 минут. Получатся 4 коржа.
2-й корж: Взбить белки с сахаром, как для безе. Грубо нарезать орехи. Распределить тесто по сковородке,
посыпать орехами (и нажать в тесто), и намазать белковым кремом. Печь каждый корж на среднем огне (180 градусов, вы смотрите по своей духовке) 12-15 минут, пока безе не приобретет румяный цвет. Печем все 4 коржа. Я готовлю их одновременно на 2 сковородках. Одну ставлю в духовку, а вторую готовлю к выпечке.
Крем: Взбить масло со сгущенкой. Намазать остывшие коржи кремом. Посыпать орехами сверху. Торт обязательно должен настояться. Не только пропитываться, но и именно настояться. Если я пеку торт вечером, то утром уже можно его есть. Но самый вкусный торт будет на третий или четвертый день.
