Печёночные рулетики с морковью и плавленным сыром!
Нам понадобится:
Печень куриная - 700 г.
Яйца - 2 шт.
Мука - 60 г. (0,5 стакана объёмом 200 мл)
Молоко - 200 мл.
Масло растительное - 30 г.
Морковь - 300-400 г.
Сыр плавленый - 250 г.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Майонез –-50-70 г.
Листья салата - 7-8 шт.
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
Подготавливаем продукты:
- Печень промываем и обрезаем все плёнки и прожилки.С помощью блендера или мясорубки измельчаем печень , в печёночную массу разбиваем яйцо и вливаем молоко, ещё раз перебиваем погружным блендером. Всыпаем муку, соль и перец, перебиваем блендером до исчезновения комочков.
- Оставляем тесто на 15 минут при комнатной температуре.
Сковороду хорошо смазываем растительным маслом и разогреваем.
- В центр сковороды выливаем 1 половник печёночного теста, равномерно распределяем по дну и жарим блинчик по 2 минуты с каждой стороны. Таким образом жарим все блинчики. У меня получилось 7 блинчиков.
- Морковь очищаем и натираем её на крупной тёрке.Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.Плавленый сыр натираем на крупной тёрке.В миске соединяем плавленый сыр, морковь, измельчённый чеснок, майонез, соль и перец, перемешиваем до однородности.
- На каждый остывший блинчик равномерно выкладываем начинку и укладываем сверху лист салата и сворачиваем достаточно плотный рулет.Так проделываем со всеми заготовками. Рулеты нарезаем кусочками и подаём к столу.
Приятного аппетита!