Очень простые голубцы 1 средняя капуста; 450 г говяжьего фарша; 2 чайных ложки нарезанного лука; 1 чайная...

НЕТ ДЕНЕГ НА МЯСО? ПОКАЗЫВАЮ, КАК ИЗ 100 ГРАММ ФАРША ПРИГОТОВИТЬ ЦЕЛУЮ ГОРУ ВКУСНЕЙШИХ КОТЛЕТ!


Ингредиенты

Фарш (куриный, мясной) - 100 грамм;
Картошка - 3 штуки;
Луковица - 1 крупная;
Чеснок - 1 - 2 зубчика;
Соль, перец, специи - по вкусу и по желанию;
Масло растительное - для жарки.

Пошаговое приготовление

1. Картошку, зубчики чеснока и лук очистить и измельчить. Можно на терке, но я делаю это при помощи кухонного измельчителя. Он не превращает продукты "в кашу", как это произошло бы в блендере. Продукты измельчаются на мелкие кусочки, как на терке и всего за пару секунд.

Фото нет, так как изначально не планировала делать фото рецепт.

2. Смешать фарш и картофельно-луковую массу до однородности.

3. По вкусу добавить соль и перец, а так же любые специи на свое усмотрение.

4. Сформировать котлеты небольшой формы и обжарить на сковороде с обеих сторон до румяной корочки.

5. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и пусть "дойдут" еще минутки 3 - 5.

Запеченная скумбрия


Скумбрия (свежая) — 2 шт
Лук репчатый (крупные луковицы) — 2 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Помидор (или 4, или 2 в зависимости от размера) — 3 шт
Перец болгарский — 1 шт
Соевый соус (Kikkoman легкий и еще 1 ч.л.) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Лимон — 6 ломт.
Перец черный (молотый) — по вкусу


Лук порезать полукольцами. Чеснок измельчить. Разогреть половину масла в сковороде, выложить лук и чеснок, готовить, помешивая 2 минуты.

Морковь потереть на крупной терке, перец порезать полосками. Выложить к луку, готовить еще 3 минуты.

Влить соевый соус, огонь увеличить до максимума, готовить 1-2 минуты. Снять с огня.

Овощную "подушку" выложить в форму, где будет запекаться рыба.

Скумбрия у нас с головой и не потрошеная.

Отрезать голову, плавники, выпотрошить, тщательно удалить черную пленку, которая выстилает брюшко.

Скумбрию порезать на кусочки шириной 2,5-3 см.

Выложить рыбу на овощную "подушку". Помидоры порезать колечками. Между кусочками рыбы поместить помидоры и дольки лимона.

Смешать оставшееся растительное масло с соевым соусом, любым. Я в этот раз решила попробовать запечь со сладким соусом.

Кисточкой смазать рыбу. Приправить свежесмолотым черным перцем сверху. Запекать рабу с овощами в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

ШПРОТЫ В ЛАВАШЕ: ВСЕГО 10 МИНУТ И ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА ГОТОВА!



Приготовление:

Нам понадобится 1 банка шпрот в масле. Масло сливаем, нам нужна только рыбка. Шпроты можно использовать прямо так, ничего с ними делать (если у вас мало времени и гости уже на пороге).

Но я все же рекомендую потратить лишние 5 минут и подготовить рыбку. Отрезаем хвостик (потому что это самая жесткая часть шпрот). Далее разрезаем вдоль, удаляем хребет. То есть по сути разделываем шпроты на филе.

Берем 7 столовых ложек майонеза и смешиваем с 2-3 зубчиками чеснока. Натираем на терке 100 гр сыра. Также отдельно натираем 2 вареных яйца.

И теперь собираем рулет. Нам понадобятся два тонких лаваша.

Берем первый лаваш, смазываем майонезом с чесноком, выкладываем листья салата (можно взять пекинскую капусту). Затем посыпаем половиной тертого сыра, половиной тертого яйца.

Накрываем вторым лавашем, слегка прижимаем. Затем смазываем майонезом с чесноком, далее листья салата, на них шпроты, и оставшиеся сыр и яйцо.

Заворачиваем рулетом, стараемся делать его поплотнее. После этого оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час. Потом нарезаем на порционные кусочки, украшаем веточками укропа, петрушки и подаем на стол.

Ингредиенты:

лаваш - 2 шт
шпроты - 1 банка
сыр - 100гр
яйца вареные - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
листья салата/пекинская капуста
майонез - 7 столовых ложек
зелень для украшения

Вот и все, рулет получается нежным, но в то же время свежим благодаря листьям салата. Очень вкусно! Приятного аппетита, мои дорогие!

Обалденный картофель, запеченный под сырно-грибным соусом


картофель — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
шампиньоны — 250 г.
сливки — 200 мл.
зелень укропа
плавленый сыр с грибами — 2 шт.
соль, перец по вкусу
сушеный базилик
растительное масло

ШАГ 1.

Шампиньоны нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, положить грибы и обжаривать до готовности.

ШАГ 2.

Влить сливки, размешать.

ШАГ 3.

Зелень укропа мелко нарезать и добавить в соус.

ШАГ 4.

Сыр натереть и положить в соус.

ШАГ 5.

Размешать все до однородной массы, посолить, поперчить и посыпать базиликом.

ШАГ 6.

Картофель помыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.

ШАГ 7.

Репчатый лук очистить и нарезать кружками.

ШАГ 8.

Формы для запекания смазать растительным маслом, разложить ломтики картофеля вперемежку с кольцами лука.

ШАГ 9.

Поверх вылить соус.

ШАГ 10.

Разогреть духовку до 200 градусов, поставить формы с картофелем и запекать до золотистого цвета.


Затем накрыть формочки фольгой и запекать до мягкости картофеля, примерно еще минут 15.

Есть вопросы о здоровье?
Можно задать их тут Секреты здоровья. О чем молчат врачи.

Заходите!

ГОТОВИМ ВКУСНЕЙШИЕ ИНДИЙСКИЕ ЛУКОВЫЕ БХАДЖИ - ОТЛИЧНАЯ ЗАКУСКА НА ЛЮБОЙ СТОЛ


Берем:

100 граммов муки
1 очень большую или две средних луковицы
По половинке чайной ложки куркумы, перца чили (молотого), молотого тмина и разрыхлителя для теста
Полпучка кинзы
Холодную воду (количество определите сами, во время приготовления)
Соль по вкусу
Ну, и растительное мало для жарки

Как готовим:

Лук нарезаем полукольцами, пряности, соль и разрыхлитель смешиваем с мукой. Кинзу мелко нарубаем.

Дальше каждый может делать так, как ему удобно - либо смешать лук с мукой, а потом добавлять воду, чтобы получилось густое тесто, как на оладьи, а кто-то может сначала сделать тесто, а потом добавить в него лук. На последнем этапе вмешиваем в тесто рубленую кинзу.

Выкладываем тесто ложкой в раскаленное масло, обжариваем до золотистости.

После жарки лучше всего бхаджи выкладывать на бумажные полотенца - чтобы лишний жир впитался в них.

Есть вопросы о здоровье?
Можно задать их тут Секреты здоровья. О чем молчат врачи.

Заходите!

ПАШТЕТ ИЗ БАКЛАЖАНА


Ингредиенты:

- Баклажан - 1 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Соль - 1 ч. л.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Петрушка - 1 пучок
- Грецкие орехи - 70 г.


Приготовление:

1. Баклажан вымыть, проткнуть в нескольких местах вилкой. С чеснока срезать верхушку, слегка очистить от шелухи и поставить на лист фольги. Полить оливковым маслом, посолить по вкусу и завернуть в фольгу.
2. Овощи выложить на противень и отправить выпекаться в духовку на 40 минут при температуре 200С.
3. Готовый баклажан остудить, разрезать пополам, очистить от кожуры и крупно нарезать.
4. В чашу блендера сложить мякоть баклажана, крупно порубленную петрушку, грецкие орехи, запеченный чеснок и соль. Перемолоть до состояния паштета.

Азиатские голубцы с пряной свининой

Ингредиенты для голубцов:

1 большой кочан пекинской капусты;
1 чайная ложка соли;
230 грамм свинины или индейки;
1/2 стакана приготовленного белого риса;
1 большое яйцо, взбитое;
1 1/2 чайной ложки кунжутного масла;
2 столовые ложки соевого соуса;
3-см кусочек свежего имбиря, очищенный и натертый;
3 зубчика чеснока, натертых;
свежемолотый черный перец;
маленький пучок зелёного лука, нарезанный;
1 стакан свежей кинзы, нарезанной.
Ингредиенты для соуса:

2 столовые ложки соевого соуса;
2 столовые ложки рисового уксуса;
1/3 стакана куриного бульона;
1 столовая ложка кунжутного масла;
1/2 чайной ложки сахара;
1/2 — 1 чайная ложка острого соуса, по вкусу.
Разогреваем духовку до 200°C. Срезаем с кочана капусты 12 крупных внешних листьев. Осторожно раскатываем каждый лист скалкой, чтобы немного разгладить утолщения. Оставшиеся листы капусты шинкуем, посыпаем солью и складываем в дуршлаг.
В большой миске смешиваем свинину, рис, яйцо, кунжутное масло, соевый соус, имбирь, чеснок и черный перец. Затем добавляем зеленый лук и кинзу. Немного прижимаем солёную капусту и даём лишней воде стечь, затем добавляем её в фарш. Всё хорошо вымешиваем.
Кладём подготовленный капустный лист концом стебля к себе. Размещаем около 2/3 стакана фарша на капустном листе ближе к концу стебля. Складываем конвертом или скручиваем капустный лист с начинкой в ролл и подворачиваем его концы, после чего выкладываем в форму для выпечки швом вниз. Такую же процедуру проделать с остальными листами и фаршем.
Чтобы сделать соус, смешиваем все ингредиенты в небольшой миске и выливаем его на голубцы.
Выпекаем в течение 35 минут. Подаём голубцы к столу, политыми соусом.

"ПОДСЕЛИ" НА ЗАКУСКУ ИЗ КАБАЧКОВ С ПОМИДОРАМИ, СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ. СКОЛЬКО НИ ГОТОВЛЮ - ВСЕ МАЛО!

Кабачки нарезаем кружочками толщиной не менее 1 см. Складываем в миску, добавляем на свой вкус соль и немного черного перца.

Перемешиваем и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки (можно немного смазать растительным маслом). Кабачки запекаем в духовке 15-20 минут до готовности. Температуру выбираем 180 градусов.
Можно кабачки пожарить вместо запекания. Перед обжариванием рекомендую запанировать их в муке.

Приготовим "начинку": нарезаем помидоры небольшими кусочками, добавляем тертый сыр, зелень и чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке. Заправляем майонезом, по желанию можно немного посолить.

И теперь собираем закуску. Берем кружочек обжаренного или запеченного кабачка, кладем начинку (примерно 1 столовую ложку), и выкладываем на блюдо. Сверху можно украсить зеленью.

Закуску сразу же подаем на стол.

Приятного аппетита, мои дорогие!

Ингредиенты:

кабачки - 2 шт (средние)
сыр - 100 гр
помидоры - 3 шт
чеснок - 3-4 зубчика
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень - небольшой пучок
масло растительное для обжаривания или запекания кабачков
*мука, если будете обжаривать кабачки