Почувствовать себя настоящими чувашем можно, если приготовить это блюдо!
Поделимся с тобой традиционным рецептом хуран кукли — чувашских вареников. Готовить их можно с любой начинкой. Мы сделаем с зеленью и луком!
Для хуран кукли тебе понадобится:
Для теста:
Пшеничная мука — 100 гр;
Яйца — 4 шт;
Сливочное масло — 1 ст. л;
Сметана — 100 гр;
Холодная вода — 50 гр.
Для начинки:
Зеленый лук — 150 гр;
Творог — 80 гр;
Сливочное масло — 50 гр;
Соль по вкусу.
Технология приготовления хуран кукли:
- Смешай в холодной воде растопленное сливочное масло, яйцо и сметану, а после добавь в полученную массу просеянную муку. Замешай тесто и оставь его настаиваться на 15–20 минут.
- Мелко нарежь зеленый лук и перемешай его с просеянным творогом и растопленным маслом.
- Добавь соль по вкусу.
- Тонко раскатай тесто и вырежи из него кружочки диаметром 6 мм. На них выложи творожную начинку, а после придай хуран кукли форму полумесяца, защипав края «веревочкой».
- Опусти вареники в кипящую подсоленную воду и вари 6 минут.
Блюдо готово! Подавай хуран кукли со сметаной или сливочным маслом.
Совсем скоро мы поделимся с тобой новыми рецептами. Ставь лайк, если тебе нравится такая рубрика!
#vkместа#РеспубликаЧувашия
