Цены на яйца в России выросли из-за увеличения стоимости витаминов и пищевых добавок, необходимых для кур, утверждает старший преподаватель кафедры экономики и финансов Пермского политехнического университета Юлия Стародумова. По ее словам, стоимость этих компонентов, закупаемых за границей, значительно возросла из-за изменения курса рубля и сложности логистических цепочек.
«Хоть яйца и являются отечественным продуктом, витаминные добавки, которые называют премиксами, различные медикаменты для птицы и другие добавки, используемые в производстве яиц, являются импортными», – цитирует Properm специалиста.
Еще одним существенным фактором стал дефицит кадров, возникший на птицефабриках. Он вызван сокращением потока мигрантов.