Яблоки универсальный продукт, который употребляют отдельно, а также добавляют в различные блюда. Но вот диетологи указывают на то, что яблоки в запеченном виде намного полезнее свежих. Как так получается?
Миф о том, что любая термическая обработка нивелирует полезные свойства запутал многих кулинаров. Однако, при запекании яблок действительно выпаривается жидкость, а вместе с ней уменьшается количество полезного для организма витамина «С». Но при термической обработки яблока в духовке, повышается количество пектина.
Запеченные яблоки помогают лечить:
• гастриты;
• заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ);
• в послеоперационный период для устранения дисбактериоза;
• при кормлении новорожденных грудью для улучшения лактации;
• при диабетах, для снижения холестерина в организме.
Запеченные яблоки, в качестве десерта готовят на яблочный спас, добавляя в вырезанную середину мед и корицу.