Подборка идей салатов для легкого ужин 1. яблоки + шпинат + грецкие орехи + сельдерей. Заправить соусом из...

Котлетки в духовке с соусом
?на 100грамм - 91.31 ккал?Б/Ж/У - 15.53/1.73/2.5?

Ингредиенты:
куриное филе 350-400 гр
морковь-1 шт
лук 1 шт
1 яйцо
зелень
соль, специи по вкусу

Приготовление:
промоем грудку,чтобы она не была липкой
нарежем ее небольшими кубиками
морковку натрем на крупной терке
добавим все ингредиенты
добавим специи
хорошо перемешаем и закинем в блендер,чтобы получился по консистенции фарш
разогреваем духовку на 180 градусов
смазываем оливковым маслом форму силиконовую
выкладываем наши котлетки любой формы, как нравится
и отправляем в разогретую духовку на 20 минут, не больше
готовность проверяем зубочисткой,если мясо не прилипает, готово, можно вынимать.

Соус:
1 огурец средний
соль 1/2 ч.л
прованские травы на глаз
йогурт натуральный 125 мл.

Всё смешиваем выливаем в соусницу и подаем к котлеткам

Приятного аппетита!

Безе без сахара с манго.
Легкое как облачко! Натуральное и низкокалорийное. Можно даже на ночь!
Все ингредиенты для этого десерта можно приобрести в магазинах для кондитеров. Пюре можно взять любое!
.
?Безе без сахара с манго?
.
Ингредиенты:
✅Пюре манго (для детского питания) 80 гр,
✅Эритрит 80 гр,
✅Порошок яичного белка пастеризованный Альбумин 8 гр.
.
Приготовление:
?Смешать все ингредиенты в мисочке и нагреть на водяной бане, постоянно помешивая до 50-60 градусов и до растворения кристалликов эритрита.
?Поместить смесь в миксер и начать взбивать, постепенно увеличивая обороты до максимума.
?На взбивание потребуется несколько минут. Взбивать до увеличения массы в объеме и до образования "жестких пиков".
?Поместить массу в кондитерский мешок с насадкой.
?Отсадить безе на бумагу для выпечки с антипригарным покрытием. Советую отсаживать маленькие безешки, диаметром около 2-х см, такой размер высохнет максимально быстро.
?Сушить в духовке при 70-80 градусах с конфекцией. Или в сушилке для фруктов на той же температуре. У меня время просушки 2,5-3 часа. Готовое безе должно легко отделяться от пергамента. Кстати, в горячем виде оно будет немного мягкое, застынет при остывании. Главный критерий готовности, это то, что при снятии безе с пергамента, оно полностью снимается.
.
?КБЖУ?
Калорийность 87 Ккал,
Белки 7,8 гр,
Жиры 0,5 гр,
Углеводы 12,2 гр.

Говядина в собственном соку с луком (в латке)
Лук сверху убрала, т.к. на нём оседает накипь - неэстетично

Итого на 100 грамм 153 ккал
Б/Ж/У 14.9 / 9.5 / 2.4

говядина - 1 кг
лук - 3-4 штуки
соль, приправы - по вкусу (я только солю)

Говядину порезать кусками толщиной 1-1,5см. Лук порезать кольцами.
В латку выложить слоями:
-лук
-говядина
-лук
-говядина
-лук
Добавить чуть-чуть воды, накрыть крышкой и поставить в духовку на 180С на 2,5-3 часа (до мягкости). В конце посолить. После приготовления вынуть и переложить в чистую посуду (т.к. на стенках образуются подгорелости, и они будут отсыревать и придавать неприятный вкус мясу, если оставить в той же форме). Лук я выкидываю, но при желании его тоже можно есть.

? на 100грамм - 49.62 ккал. Б/Ж/У - 0.98/2.86/5.39 ?
⠀
Ингредиенты:
Корень сельдерея 1 шт.
Помидоры 5 шт.
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Оливковое масло 2 ст. ложки
Зелень 40 г
Соль
Перец
⠀
Приготовление:
Корень сельдерея очистите от кожицы, промойте под проточной водой и порежьте на мелкие кубики, затем выложите на сковороду, залейте небольшим количеством воды и потушите на медленном огне, пока он не станет мягким. Лук и морковь мелко нашинкуйте и обжарьте в масле. Томаты порежьте на две части и протрите через сито. Для такой процедуры лучше всего подойдут спелые и сочные плоды. Налейте в кастрюлю 1,5 л кипятка или овощного бульона, и запустите в него подготовленные овощи. Посолите, доведите до кипения и проварите в течение 3-5 минут. Снимите кастрюлю с огня, заправьте суп зеленью, вновь накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут
⠀
Приятного аппетита!

Диетические сочные котлетки

Итого на 100 грамм 144 ккал
Б/Ж/У 9.7 / 10.2 / 3.3 (для говяжьего фарша)

фарш из говядины (курицы, индейки) 200 гр
1 крупная морковь
1 цуккини (кабачок)
лук 1 шт
специи по-вкусу
1 яйцо (можно только белок, меньше калорий)

(вообще можно добавлять любые любимые овощи)

Натереть морковь, цуккини и лук на крупной терке, перемешать с фаршем,яйцом и специями.
Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера).

ВАТРУШКИ ИЗ ФАРША

на 100 гр - 179.59 ккал
Б/Ж/У - 16.73/11.54/1.77

Ингредиенты:
Постный говяжий фарш - 500 гр
Лук - 2 шт.
Сыр нежирный - 200 гр
Творог обезжиренный - 300 гр
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелёный лук - по вкусу
Чеснок - по вкусу

Приготовление:
В мясной фарш добавляем нарезанный лук, тёртый сыр (100 гр), измельченный чеснок, специи и 1 сырое куриное яйцо. Творог смешиваем с оставшимся сыром. Делаем из фарша гнезда и наполняем их творожной начинкой. Запекаем при 180 градусах 40 минут. Сверху присыпаем зеленым луком или зеленью.

СПАГЕТТИ С ОВОЩАМИ И СОЕВЫМ СОУСОМ

на 100 гр - 148.14 ккал
Б/Ж/У - 5.87/0.81/29.23

Ингредиенты:
Спагетти — 300 гр
Болгарский перец — 1 шт.
Шампиньоны — 6 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус — 50 мл
Зелень — по вкусу

Приготовление:
Отвариваем спагетти в подсоленной воде до полной готовности. Нарезаем ломтиками шампиньоны и болгарский перец. Мелко шинкуем чеснок и лук и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Добавляем ломтики шампиньонов, перца и обжариваем их с луком и чесноком в течение 3–4 минут. Когда грибы с перцем станут мягкими, добавляем соевый соус. Выкладываем спагетти на тарелку и перемешиваем с овощами. Сверху посыпаем мелко нашинкованной зеленью.

Молочный ломтик с малиной ? кбжу на один кусочек всего 108,8/12,7/8,25
Готовится очень просто ✔️1 стакан манки ✔️столовая ложка какао
✔️3 яйца
✔️молоко 100 мл ✔️сливочный сыр обезжиренный ( у меня Филадельфия ) 400 г
✔️вода 200 мл ✔️желатин 1 столовая ложка ✔️разрыхлитель
✔️сахзам
✔️ванилин
✔️горсть малины ( по желанию )
Смешиваем манку с разрыхлителем, какао, добавляем молоко, желтки и сахзам по вкусу. Белки взбиваем и добавляем в тесто, перемешивая снизу вверх. Выливаем в форму и отправляем в разогретую духовку на 25 минут.
Остужаем и разрезаем на два коржа. Один корж возвращаем обратно в форму. Запариваем желатин, смешиваем с горстью малины и Филадельфией , все это взбиваем блендером минут 5.
Вышиваем получившуюся массу на первый корж, накрываем вторым. Ставим в холодильник на 2 часа и можно кушать.
Также можно пропитать коржи, я пропитывала слабым сладким кофе ( с сахзамом)
Приятного аппетита ❤

Кабачковая запеканка с творогом

Итого на 100 гр 35 ккал
Б/Ж/У 2.7 / 0.6 / 4.6

Ингредиенты:
Кабачoк (средний) — 2шт
Творог обезжиренный — 250г
Яйцо — 2шт
Соль (по вкусу)
Зелень
Чеснок — 2 зуб. (по желанию и вкусу)

Приготовление:
1. Кабачки натираем на крупной тёрке.
2. Яйца слегка взбиваем с солью, добавляем творог, зелень.
3. Лишний сок с кабачков отжимаем и сливаем.
4. Смешиваем с яично-творожной массой.
5. Форму для запекания выстилаем пергаментной бумагой, смазываем оливковым маслом.
6. Делим полученную массу пополам, в одну часть добавляем толчёный чеснок, хорошо перемешиваем.
7. Выкладываем каждую половинку полученной массы в форму.
8. Запекаем в духовке при 180 град. 45 мин. (ориентируемся на свою духовку).

Приятного аппетита!

САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ

Итого на 100 грамм 125 ккал
Б/Ж/У 11.4 / 8.0 / 1.3

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриного филе 200 г
Шампиньонов 100 г
Соленый огурец 1 шт
Грецких орехов 5 шт
Яйцо 1 шт
Сметаны 15% 3 ст л
Зелень 10 г
Масло растительное 1 ст л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы порезать кубиками и обжарить. Курицу, яйцо, огурец также нарезать кубиками. Грецкие орехи и зелень измельчить. Все смешать, заправить сметаной.