Салат с фасолью
Ингредиенты:
2 яйца
1 красная луковица
1 стручок перца чили
по 1 стручку желтого и зеленого перца
20 гр зелени петрушки
1 банка консервированной фасоли
100 гр моркови по-корейски
3 ст л оливкового масла
1 ст л лимонного сока
молотый черный перец
соль по вкусу
Приготовление:
1 Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать дольками. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать. Сладкий перец нарезать соломкой. Лук - тонкими полукольцами. Петрушку вымыть, обсушить и порубить. Фасоль откинуть на дуршлаг. Морковь по-корейски слегка отжать и мелко нарезать.
2 Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить и осторожно перемешать.
3 Сделать соус. Оливковое масло, соединить с соком лимона и слегка взбить венчиком.
4 Заправить салат, аккуратно перемешать, убрать в холодильник на 20 минут, украсить по желанию и подать на стол.
