Еще 100 человек и нас станет 62000!!! Вау!!!
Думаю, какую активность устроить, чтобы о нашей школе могли узнать как можно больше людей?)
Давайте решать вместе?
Итак, хочу подарить что-то классное от меня и моей школы, давайте проголосуем, что будет актуальнее всего?
1. Моя книга "Магия бисквита" - в котором приведены самые лучшие рецепты школы. В книге мы разбираем базу - основную базу работы с бисквитами. и все закрепляем практикой приготовления вкусных и самых популярных тортов.
2. Книга "Магия начинки" - в этой книге разбираем самые вкусные начинки! Как их делать, правила, рецепты, способы приготовления! А для закрепления знаний делаем что? Правильно! Готовим новые торты и десерты, которые не вошли в первую книгу!
3. Курс "Начинающий кондитер" - мастхэв для новичков! Все кто мечтает быстро стартануть в кондитерской нише, научиться готовить большинство классических рецептов - обязаны пройти этот курс! Он разложит по полочкам базовые знания по кондитерскому ремеслу и очень сильно ускорит ваш прогресс.
4. Курс по муссовым тортам и десертам и муссовые пирожные. Это комбо для тех, кто боится иметь дело с муссовыми десертами. Пора этому поставить конец)) Хватит бояться, нужно всего лишь открыть уроки с курса и наслаждаться нежной мягкой структурой муссовых десертов!
Итак, перед вами на выбор 4 вида подарков. Чтобы вы выбрали и почему? напишите в комментариях?) Тот подарок за которое проголосует большинство завтра буду разыгрывать среди вас бесплатно!
Другие записи сообщества
У меня есть много новостей для вас) И не знаю с чего начать?
Начну с самого главного: в сентябре мы летим в Португалию!!!
Вместе с участниками Клуба будем наслаждаться теплым морским бризом и новыми вкусными десертами и тортами!
Я уже говорила вам о том, что в моих интересах сделать так, чтобы участники Клуба росли. Так вот в этом месяце для роста кондитерских навыков я решила дать ребятам торт из макарон!
А это значит, что на уроках мы полностью разберем, как приготовить вкусные мясные макарон на итальянской меренге и собрать из него впечатляющий красивый торт? Мне хочется, чтобы макарон перестали быть вашей головной болью. Хочу чтобы вы делали их легко и с большим удовольствием!
Посмотрите на фотографии? Восторг же! Как вам торт из макарон?
Начну с самого главного: в сентябре мы летим в Португалию!!!
Вместе с участниками Клуба будем наслаждаться теплым морским бризом и новыми вкусными десертами и тортами!
Я уже говорила вам о том, что в моих интересах сделать так, чтобы участники Клуба росли. Так вот в этом месяце для роста кондитерских навыков я решила дать ребятам торт из макарон!
А это значит, что на уроках мы полностью разберем, как приготовить вкусные мясные макарон на итальянской меренге и собрать из него впечатляющий красивый торт? Мне хочется, чтобы макарон перестали быть вашей головной болью. Хочу чтобы вы делали их легко и с большим удовольствием!
Посмотрите на фотографии? Восторг же! Как вам торт из макарон?
Мне нравится
Я прочитала все ваши ответы под предыдущим постом. Я поняла одно - вам сложно определиться? Как и мне! Поэтому!
Дарю 2 курса!!! "Начинающий кондитер" и курс "Муссовые торты и пирожные" троим участницам нашей группы!
Что нужно сделать, чтобы получить курсы?
1. Быть подписанными на страницу
2. Поставить лайк 5 постам нашего паблика
3. Рассказать о розыгрыше на своей странице и написать в комментариях "Участвую!"
Итоги подведу уже завтра 17.00 МСК
Это уже очень быстро и скоро!
Хочу поощрить тех, кто следить за конвентом нашей школы изо дня в день. Вчера узнали что будет проведение конкурса, а сегодня уже можете принять в нем участие, а завтра уже победить)
Поехали! Желаю вам удачи!
Дарю 2 курса!!! "Начинающий кондитер" и курс "Муссовые торты и пирожные" троим участницам нашей группы!
Что нужно сделать, чтобы получить курсы?
1. Быть подписанными на страницу
2. Поставить лайк 5 постам нашего паблика
3. Рассказать о розыгрыше на своей странице и написать в комментариях "Участвую!"
Итоги подведу уже завтра 17.00 МСК
Это уже очень быстро и скоро!
Хочу поощрить тех, кто следить за конвентом нашей школы изо дня в день. Вчера узнали что будет проведение конкурса, а сегодня уже можете принять в нем участие, а завтра уже победить)
Поехали! Желаю вам удачи!
Мне нравится
Итоги подведены!! Я рандомно определила троих победителей, которые получат от меня курсы "Начинающий кондитер" и "Массовые торты и пирожные"!
Поздравляю следующих участников:
Наталья Смирнова
Елена Логеева
Альфия Юсупова
Мои поздравления девочки ?
Напишите в сообщения группы, пожалуйста, чтобы получить подарок и доступы к обучению.
Всем участникам благодарю за участие! И не расстраивайтесь, у нас будут еще приятные подарки и активности на странице нашей группы.
Поздравим победительниц и пожелаем им приятного обучения!
Поздравляю следующих участников:
Наталья Смирнова
Елена Логеева
Альфия Юсупова
Мои поздравления девочки ?
Напишите в сообщения группы, пожалуйста, чтобы получить подарок и доступы к обучению.
Всем участникам благодарю за участие! И не расстраивайтесь, у нас будут еще приятные подарки и активности на странице нашей группы.
Поздравим победительниц и пожелаем им приятного обучения!
Мне нравится
Я обожаю сочни. Домашние ароматные, нежные. Обожаю мягкий творог внутри, и вкусное тесто для него. Завтра опубликую полный рецепт на него!
Мне нравится
Ну что? Приготовим самые вкусные сочни!
Это нежные сочни, с начинкой из творога. Самый хороший совет: чтобы начинка не растекалась, используйте творог из брикета. Этот творог не такой влажный, поэтому ваши сочни сохранят форму, и ваши близкие насладятся вкусняшкой!
Вам понадобится для теста:
?Сливочное масло 82,5% - 150 гр.
?Соль - 1 гр.
?Сахарная пудра - 75 гр.
?Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
?Яйца - 90 + 30 (для обмазки)
?Мука пшеничная - 310 гр.
Ингредиенты для начинки:
?Творог 9% - 200 гр.
?Яичный белок - 40 гр.
?Сметана 15-20% - 20 гр.
?Сахар - 50 гр.
?Ванильный экстракт - 1 ч.л.
?Мука пшеничная - 30 гр.
???Способ приготовления:
1⃣Перемешать муку с солью и разрыхлителем. Все ингредиенты комнатной температуры.
2⃣Вымешать мягкое масло, яйцо и сахарную пудру до однородности.
3⃣Добавить муку с разрыхлителем в несколько этапов и вымешать тесто.
4⃣Разделить тесто на 9 равных частей.
Каждую часть раскатать продолговатым овалом толщиной в 5 мм.
5⃣Положить начинку, закрыть второй частью теста так, чтобы было видно начинку.
6⃣Смазать с помощью кисточки яичным белком и тесто и начинку и выпекать в духовке 20-25 минут при 200 С.
Приятного аппетита, мои дорогие!
Это нежные сочни, с начинкой из творога. Самый хороший совет: чтобы начинка не растекалась, используйте творог из брикета. Этот творог не такой влажный, поэтому ваши сочни сохранят форму, и ваши близкие насладятся вкусняшкой!
Вам понадобится для теста:
?Сливочное масло 82,5% - 150 гр.
?Соль - 1 гр.
?Сахарная пудра - 75 гр.
?Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
?Яйца - 90 + 30 (для обмазки)
?Мука пшеничная - 310 гр.
Ингредиенты для начинки:
?Творог 9% - 200 гр.
?Яичный белок - 40 гр.
?Сметана 15-20% - 20 гр.
?Сахар - 50 гр.
?Ванильный экстракт - 1 ч.л.
?Мука пшеничная - 30 гр.
???Способ приготовления:
1⃣Перемешать муку с солью и разрыхлителем. Все ингредиенты комнатной температуры.
2⃣Вымешать мягкое масло, яйцо и сахарную пудру до однородности.
3⃣Добавить муку с разрыхлителем в несколько этапов и вымешать тесто.
4⃣Разделить тесто на 9 равных частей.
Каждую часть раскатать продолговатым овалом толщиной в 5 мм.
5⃣Положить начинку, закрыть второй частью теста так, чтобы было видно начинку.
6⃣Смазать с помощью кисточки яичным белком и тесто и начинку и выпекать в духовке 20-25 минут при 200 С.
Приятного аппетита, мои дорогие!
Мне нравится
Пока идут регистрации на вебинар, порассуждаем на тему продаж. Возможно многие из вас слышали фразу «целевая аудитория»? Что она означает?
Бывает, что предприниматель продает какой-нибудь продукт или предлагает услугу. И если в одном случае продукт или услугу разбирают на ура, то у других может быть гробовая тишина. Почему такое происходит?
Все дело в том, что для каждой услуги или продукта есть свой идеальный клиент. Кто он такой? Чем занимается? Сколько ему лет? Это мужчина или женщина? Почему именно такого рода клиенты больше всех обращаются за услугой или продуктом.
Если вы понаблюдаете за своими клиентами, которые заказывают именно бенто-торты, то какие они? Вы могли бы их описать/охарактеризовать?
Кто заказывает торты с детским оформлением? Конечно же женщины у кого есть дети. И если вы специализируетесь на детском оформлении, вы не сможете продать эти торты для девушек.
Так вот, есть серия тортов, которые подходят самой широкой аудитории. Их любят практически все! И в следующем посте расскажу почему их так любят.
А вы догадались о каких тортах идет речь?
Бывает, что предприниматель продает какой-нибудь продукт или предлагает услугу. И если в одном случае продукт или услугу разбирают на ура, то у других может быть гробовая тишина. Почему такое происходит?
Все дело в том, что для каждой услуги или продукта есть свой идеальный клиент. Кто он такой? Чем занимается? Сколько ему лет? Это мужчина или женщина? Почему именно такого рода клиенты больше всех обращаются за услугой или продуктом.
Если вы понаблюдаете за своими клиентами, которые заказывают именно бенто-торты, то какие они? Вы могли бы их описать/охарактеризовать?
Кто заказывает торты с детским оформлением? Конечно же женщины у кого есть дети. И если вы специализируетесь на детском оформлении, вы не сможете продать эти торты для девушек.
Так вот, есть серия тортов, которые подходят самой широкой аудитории. Их любят практически все! И в следующем посте расскажу почему их так любят.
А вы догадались о каких тортах идет речь?
Мне нравится
Есть у нас один красавец, называется "Что скрывает профитроль".
Этот вебинар лидер по рекордам. Сейчас расскажу по каким)
- в прямом эфире тогда было до 7000 человек
- количество регистраций на этот вебинар был самым высоким
- на этом вебинаре в прямом эфире я поздравила с днем рождения самого дорогого мне человека, и пригласила в эфир, такого я не делала никогда за 8 лет преподавания
- после этого вебинара на обучение в нашу школу зашло рекордное количество учеников
Теперь вопрос знатокам, кто помнит, кого я пригласила?
Какой курс тогда продавался?
И приложите фотографию этого рекордного во всех смыслах торта, если вы его готовили??
Этот вебинар лидер по рекордам. Сейчас расскажу по каким)
- в прямом эфире тогда было до 7000 человек
- количество регистраций на этот вебинар был самым высоким
- на этом вебинаре в прямом эфире я поздравила с днем рождения самого дорогого мне человека, и пригласила в эфир, такого я не делала никогда за 8 лет преподавания
- после этого вебинара на обучение в нашу школу зашло рекордное количество учеников
Теперь вопрос знатокам, кто помнит, кого я пригласила?
Какой курс тогда продавался?
И приложите фотографию этого рекордного во всех смыслах торта, если вы его готовили??
Мне нравится
Мы не просто так молчали. В эти выходные у нас прошло два грандиозных события! И об одном из них я вам хотела бы рассказать прямо сейчас.
Для начала хочу напомнить о том, для чего создавался наш Клуб, о чем эта концепция.
Клуб прежде всего это место, где кондитеры России могут найти себе поддержку, сильное окружение и развитие. Это место, где кондитеры, которые создают сладости у себя дома или в цеху, а так же просто любители кондитерского мира могут общаться 24 часа 7 дней в неделю, безгранично.
Клуб это место где за кондитера уже все продумано:
- поддержка кураторов в чатах
- только эксклюзивные торты и десерты от меня
- разбор новых тем с приглашенными экспертами по абсолютно разным и глубоким темам, начиная от тем по продвижению и продажам, заканчивая йогой и гимнастикой для лица.
Только в Клубе я держу связь с подписчиками нашей школы в формате вебинаров - разборов, в котором мы на онлайн созвонах разбираем запросы кондитеров на самые разные темы.
Клуб я специально придумала и сформировала таким образом, чтобы глубина знаний из месяца в месяц у участников только повышалась!
Я хотела, чтобы это было местом для разностороннего развития женщин, которые любят готовят и хотят развития своих знаний.
И вот раз в год мы встречаемся все вместе на самом большом мероприятии - встрече участников нашего Клуба!
Это очень камерное и уютное мероприятие, когда каждый из участников может отдохнуть, развлечься и познакомиться друг с другом офлайн.
Девочки, дорогие! Спасибо, что пришли на это мероприятие! Спасибо что приезжали из других городов, выделили время, и полностью отдавались этому вечеру!!!
Обнимаю крепко каждого! И до новых встреч!
Для начала хочу напомнить о том, для чего создавался наш Клуб, о чем эта концепция.
Клуб прежде всего это место, где кондитеры России могут найти себе поддержку, сильное окружение и развитие. Это место, где кондитеры, которые создают сладости у себя дома или в цеху, а так же просто любители кондитерского мира могут общаться 24 часа 7 дней в неделю, безгранично.
Клуб это место где за кондитера уже все продумано:
- поддержка кураторов в чатах
- только эксклюзивные торты и десерты от меня
- разбор новых тем с приглашенными экспертами по абсолютно разным и глубоким темам, начиная от тем по продвижению и продажам, заканчивая йогой и гимнастикой для лица.
Только в Клубе я держу связь с подписчиками нашей школы в формате вебинаров - разборов, в котором мы на онлайн созвонах разбираем запросы кондитеров на самые разные темы.
Клуб я специально придумала и сформировала таким образом, чтобы глубина знаний из месяца в месяц у участников только повышалась!
Я хотела, чтобы это было местом для разностороннего развития женщин, которые любят готовят и хотят развития своих знаний.
И вот раз в год мы встречаемся все вместе на самом большом мероприятии - встрече участников нашего Клуба!
Это очень камерное и уютное мероприятие, когда каждый из участников может отдохнуть, развлечься и познакомиться друг с другом офлайн.
Девочки, дорогие! Спасибо, что пришли на это мероприятие! Спасибо что приезжали из других городов, выделили время, и полностью отдавались этому вечеру!!!
Обнимаю крепко каждого! И до новых встреч!
Мне нравится
Новый месяц в нашем Клубе @alina2cake_club НОВЫЙ ТОРТ??
На этот раз мы с вами окажемся в Турции? В восточной яркой вкусной колоритной стране!
Я уже придумываю для себя все новые челленджи: как еще можно удивить участников Клуба, и судя по отзывам мне все еще удается ?
Нашему закрытому кондитерскому сообществу уже 1,5 года! И отметим мы это с участницами на встрече, который состоится уже сегодня!?
Дорогие, отзовитесь! Предвкушаете встречу? Я да!
На этот раз мы с вами окажемся в Турции? В восточной яркой вкусной колоритной стране!
Я уже придумываю для себя все новые челленджи: как еще можно удивить участников Клуба, и судя по отзывам мне все еще удается ?
Нашему закрытому кондитерскому сообществу уже 1,5 года! И отметим мы это с участницами на встрече, который состоится уже сегодня!?
Дорогие, отзовитесь! Предвкушаете встречу? Я да!
Мне нравится
Давно у нас не было рецептов! А то все говорили на эту тему и говорили, пора что-то приготовить! Пробуем сделать своими руками пирожное - эскимо. Справитесь с задачей? Рецепт ниже!
???Итак приступаем!
?Готовим мусс.
Ингредиенты для мусса:
1. Сливки 33-35% (1)- 60 гр
2. Желатин листовой Ewald - 2 гр
3. Шоколад белый 34% Zephyr - 60 гр
4. Сливки (33-35%) (2) - 180 гр
⠀
?Способ приготовления:
1. Замочить желатин в холодной воде на 5-10 минут.
2. Доводим до кипения сливки (1), но не кипятим. Распускаем в сливках отжатый от воды желатин. Выливаем на белый шоколад.
3. Подождать 1 минуту и пробить блендером.
4. Взбейте сливки (2) до полу взбитого состояния.
5. Когда шоколадная эмульсия остынет до 35-40 градусов - вводим в неё сливки частями.
6. Перемешаем до однородности.
⠀
?Готовим начинку
Ингредиенты:
1. Манго пюре - 140 гр
2. Сахар - 10 гр
3. Кукурузный крахмал - 7 гр
4. Желатин листовой Ewald - 4 гр
?Способ приготовления:
1. Манго пюре сахар и крахмал- соединить в сотейнике и поставить на средний огонь.
2. Желатин замочить в холодной воде на 5-10 минут. Довести пюре до кипения постоянно помешивая. Как закипит - снимаем с огня, добавляем желатин и перемешиваем.
3. Перелить в форму 14*14. Убрать в морозилку
4. Как застынет достать и нарезать на прямоугольники 1,5*5 см.
⠀
Последний, финальный этап!
Шоколад белый 34% Zephyr - 250 гр
?Сборка эскимо.
1. В форму эскимо наливаем до середины мусс, кладём прямоугольник начинки, ставим палочку, заполняем форму муссом сверху.
2. Убираем в морозилку до полной заморозки часов на 7 - 8.
3. Делаем покрытие для эскимо. Растопить белый шоколад, окрасить в желтый цвет (краситель строго жирорастворимый).
4. Достать замороженные эскимо из формы, окунуть в шоколад полностью.
5. Оставить размораживаться в холодильнике, примерно на 2-3 часа.
У нас получилось из этого количества 6 пирожных размером 4*7 см ?
⠀
?Приятного аппетита!
???Итак приступаем!
?Готовим мусс.
Ингредиенты для мусса:
1. Сливки 33-35% (1)- 60 гр
2. Желатин листовой Ewald - 2 гр
3. Шоколад белый 34% Zephyr - 60 гр
4. Сливки (33-35%) (2) - 180 гр
⠀
?Способ приготовления:
1. Замочить желатин в холодной воде на 5-10 минут.
2. Доводим до кипения сливки (1), но не кипятим. Распускаем в сливках отжатый от воды желатин. Выливаем на белый шоколад.
3. Подождать 1 минуту и пробить блендером.
4. Взбейте сливки (2) до полу взбитого состояния.
5. Когда шоколадная эмульсия остынет до 35-40 градусов - вводим в неё сливки частями.
6. Перемешаем до однородности.
⠀
?Готовим начинку
Ингредиенты:
1. Манго пюре - 140 гр
2. Сахар - 10 гр
3. Кукурузный крахмал - 7 гр
4. Желатин листовой Ewald - 4 гр
?Способ приготовления:
1. Манго пюре сахар и крахмал- соединить в сотейнике и поставить на средний огонь.
2. Желатин замочить в холодной воде на 5-10 минут. Довести пюре до кипения постоянно помешивая. Как закипит - снимаем с огня, добавляем желатин и перемешиваем.
3. Перелить в форму 14*14. Убрать в морозилку
4. Как застынет достать и нарезать на прямоугольники 1,5*5 см.
⠀
Последний, финальный этап!
Шоколад белый 34% Zephyr - 250 гр
?Сборка эскимо.
1. В форму эскимо наливаем до середины мусс, кладём прямоугольник начинки, ставим палочку, заполняем форму муссом сверху.
2. Убираем в морозилку до полной заморозки часов на 7 - 8.
3. Делаем покрытие для эскимо. Растопить белый шоколад, окрасить в желтый цвет (краситель строго жирорастворимый).
4. Достать замороженные эскимо из формы, окунуть в шоколад полностью.
5. Оставить размораживаться в холодильнике, примерно на 2-3 часа.
У нас получилось из этого количества 6 пирожных размером 4*7 см ?
⠀
?Приятного аппетита!
Мне нравится