Организовать продажи на Новый год и выжить!
Уже пора) Начинаем готовиться к загруженным денькам. Спланируем вместе, чтобы потом не бегать в мыле)
1. Придумать ассортимент, протестировать и отснять хорошо бы до 1 декабря.
2. Уделите особое внимание декору - продумайте и отснимите максимально привлекательно) Люди хотят красивые десерты!
3. Оформите посты и сториз с примерами сладостей, объявления об акциях в фирменном новогоднем стиле - уже с начала декабря.
4. Продумайте акции и спецпредложения - будете ли вы их делать и если да, то какие. Скидка на следующий заказ, просто скидка,
5. Декабрь - время ярмарок и маркетов. Опять же, узнать о них стоит заранее, а потом просчитать расходы и, в идеале, найти лучшую по условиям ярмарку. Например, выбрать место с хорошей вентиляцией, чтобы десерты не испортились. С посильным взносом и хорошей проходимостью.
6. Настоящая золотая жила - корпоративные подарки. Стоит поискать канал сбыта, и подготовить предложения: обычно это наборы капкейков, макарон, бенто, расписные пряники.
7. Откройте предзаказ, и если ожидается ажиотаж, ищите помощника. К тому же, предзаказ поможет прикинуть, на какую прибыль можно рассчитывать.
8. Едва ли не самое важное - декор! Обязательно тематический, запоминающийся и нестандартный. В одном из наших сборников, например, был торт-свечка, настоящий хит, а еще торт-олененок) А в клубе мы готовили 3d-торт в виде кружки какао с маршмеллоу и торт-бомбу? Такое оформление всегда пользуется большим спросом.
Вы уже готовитесь к новогодним продажам? Что будете предлагать в этом году?
