Рецепт азу по-татарски в рубрике
#вкусняшкиотАкеноо Вам понадобится:
- Говядина, 500 г
- Репчатый лук, 5 головок
- Соленые огурцы, 3 штуки
- Томатная паста, 2 столовые ложки
- Картофель, 1 кг
- Мясной бульон, 1 стакан
- Чеснок, 3 зубчика
Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука. Добавить томатную пасту, мелко нарезанные или тертые на крупной терке огурцы. Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности примерно 5-7 минут. Приятного аппетита!